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海老油が香ばしく香る!「麺劇場 玄瑛(げんえい)」

NAVITIME TRAVEL EDITOR

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22. December. 2018

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さらにもう一軒、とんこつ好きの博多っ子もハマってしまうという醤油ラーメンを提供しているのが「麺劇場 玄瑛」。
メニューにはとんこつも用意されていますが、お店のイチオシは「海老薫醤油ラーメン」。和風だしと醤油ダレのスープに海老油を加えた香り豊かな一杯で、具材にはチャーシュー、白髪ねぎ、干しエビ、三つ葉などをトッピング。ゆでられる前に丁寧に手もみされ縮れた細麺を使うことで、海老のスープによく合うぷるぷるもちもちとした食感が特徴です。
店内の雰囲気もお洒落で、女性一人やデート中にラーメンが食べたくなったカップルにもおすすめします!

麺劇場 玄瑛(げんえい)

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