あなたもパクチストに変身！ご当地愛が産んだ“岡パク”グルメがもんげぇうまい！「お好み焼き もり」

全国でもトップクラスのパクチー生産量を誇る岡山県。そんな岡山で生産されるパクチー“通称・岡パク”は全国のパクチスト、飲食店から注文が殺到するブランドパクチーなんです。
岡パク最大の特徴は、一般的なパクチーに比べて味と香りがマイルド、そして糖度がなんと通常の2倍！誰もが食べやすいように改良された農家の方の汗と涙の結晶なんです。最近パクチー嫌いを克服した筆者も未体験の岡パク、気になります・・・！

「岡パク」を使った絶品ご当地グルメが食べれるというウワサを聞きつけて、やってきたのは岡山駅改札口から徒歩数分のところにある「お好み焼き もり」。お好み焼きをメインに提供する居酒屋さんです。岡パクのポテンシャルに期待が高まります･･･！

通いなれた居酒屋さんのような「ほっ」とする店構え

もりさんが提供する岡パクグルメの正体、その名は「パクオコ®」。「オコ」は名前の通り“お好み焼き”のこと。岡山県のＢ級グルメ、牡蠣のお好み焼き「カキオコ」はご存知の方がいると思いますが、「パクオコ」は、もりさんが発信する“新”ご当地グルメで、商標も取得しているので完全オリジナルなんです。

これまた「ほっ」とするアットホームな店内

ということで、「パクオコ®」をさっそく注文！

外国人旅行者向けメニューもばっちり用意しています。

お店のご主人・光森さんが、パクオコ®をつくるところを見学させてくれました。お好み焼きってやっぱり鉄板を前にするとテンションあがりますね～。
パクオコ®の基本は関西風お好み焼き。まずはアツアツの鉄板へ、フレッシュなグリーンの岡パクをざざっ！よく見かける葉っぱだけではなく、茎部分も一緒。そこへニンニクスライスを投入してちゃちゃっと炒めます。

パクチー×ニンニク、パンチ効いてます。もうおいしそう・・・。

ざくざくっと大きめのキャベツが入った生地を広げたら、その上に炒めた岡パクをオン！

そこへ岡パクをサンドするように残りの生地をとろーん！

みんなだいすきお肉もしっかりのりました。

じゅわ～～生地にはさまれても、間から元気に飛び出す岡パク。

完成間近！ひっくりかえすといい感じの焼き色が！これ絶対おいしいやつ！

4等分に切ったら鉄板へ。半分にはソース、もう半分はゆずポン酢をオン！ポン酢で食べるお好み焼きは新鮮ですが、パクチーにも相性よさそう。

上に青海苔、かつおぶし、さらに生パクチーをもっさり。スタミナたっぷりパクオコ®の完成です！

今から8年ほど前に、ご主人の光森さんが出会ったという岡山県の若手農家・植田輝義さん。黄ニラの栽培をしていたことから黄色いツナギを着用、自らを「黄ニラ大使」と名乗り地元の特産物を宣伝していたユニークな植田さん。実は長きにわたる試行錯誤の末に、岡パクを誕生させた生みの親でもあるのです。

パクオコ®は「岡パク」づくりに奮闘、またＰＲに奔走する植田さんの情熱と、「ご当地らしいメニューで岡山を盛り上げたい！」という光森さんの熱い想いが出会って生まれたご当地愛そのものなのです。熱い一皿なんですね！

店内で植田さんのポスターを発見！

このメニュー開発は、パクオコ®だけにとどまりません！なんと大手飲料メーカーのサントリーと共同で「パクヒート®」を開発。サントリーの人気商品「ジムビーム」をトニックウォーターでわり、そこへパクチーを投入したモヒートなんですよ。

グラスから飛び出すパクチー！

店主の光森さんはとっても気さくで陽気なお人柄。お店をやりながらも色々なアイデアがひらめくことがあり、岡山を盛り上げるために日々奔走されています！パクオコへの想いも熱く、ＳＮＳ投稿のため取材中の筆者の撮影もして頂きました。（笑）

左が光森さん。スタッフさんも息子のようにかわいがります。

最後に念願の岡パクグルメ「パクオコ®」と「パクヒート®」をいただきました。あの独特のきつい香りは、ほとんど感じません！むしろニンニクの風味が食欲をそそります。
ひとくち、パク。「う、うま・・・！！」香り同様、糖度2倍のせいなのか味がマイルドで全くとがってません。パクチーの茎はまるでねぎのようなシャキシャキとした食感。パクチーがサンドされてるので、どこを食べてもこれでもか！というパクチー感を味わええます。ソースはもちろんゆずポン酢との相性も抜群でした。

岡パクの魅力をお好み焼きと掛け合わせることでさらに引き出したパクオコ®。これで苦手克服ができる人も多いと思います！食べ終わるころには、「パクチスト」を公言できちゃうかも！

すっきりパクヒートとの組み合わせが最高♡

ご当地愛、そしておもてなし精神に溢れた「お好み焼き もり」。きっとあなたも岡パクの魅力にどハマりしてしまうはず！他にもカキオコ、ホルモンうどんなど岡山ならではのご当地グルメが楽しめるので、岡山を訪れた際はぜひ訪れてみて♪

もり

岡山県岡山市北区奉還町1-6-9

0862539776

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