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見た目と味のギャップがやばい!富山の「真っ黒」ご当地グルメ3選

北陸富山の味覚といえば、新鮮な海の幸を思い浮かべる方も多いのではないでしょうか。でも実は、それだけではありません。富山は色にこだわった食べ物がたくさんあり、県を挙げて大々的にPRしているのです。
今回は、富山のフードの代表的なカラーである「真っ黒」なご当地グルメをご紹介。その見た目と味のギャップに新鮮な驚きを感じることでしょう。

見た目と味のギャップが新鮮!富山の「真っ黒」ご当地グルメ3選
  • 女性も食べやすいライトなブラックラーメン!富山ブラック麺家いろは射水本店

    日本最大級のラーメンの祭典「東京ラーメンショー」でV5を達成した人気店。国内84店舗(2018年10月現在)に加え、タイ、中国、ベトナムなど海外にも出店しています。

    「富山ブラック麺家いろは射水本店」外観

    「富山ブラック麺家いろは射水本店」外観

    看板メニューの「富山ブラック」は、その真っ黒な見た目に反して意外なほどあっさり、ライトな口当たり。思わずスープも飲み干したくなります。塩分の強い伝統的な他のブラックラーメンと違って、女性も食べやすいですよ。

    その秘密は、3種類のスープの絶妙なバランスにあります。うま味成分をたっぷり含んだ塩分控えめの秘伝の魚醤に、丸鶏や豚を使った食肉系スープと、煮干しや昆布などで作る魚介系スープを合わせており、このトリプルスープがマイルドで奥行きのある味わいを生み出しています。

    富山ブラック味玉らーめん(税込890円)。

    富山ブラック味玉らーめん(税込890円)。

    「富山ブラック」と並ぶ人気メニューの「白エビ塩らーめん」は“富山湾の宝石”と呼ばれるタウリンたっぷりの白エビの殻干しで出汁をとっていて、女性のファンも多いそうです。

    白エビ塩ラーメン(税込790円)

    白エビ塩ラーメン(税込790円)

    「富山ブラック麺家いろは射水本店」店内

    「富山ブラック麺家いろは射水本店」店内

    富山ブラック麺家いろは射水本店
    住所
    富山県射水市戸破1555-1
    電話番号
    0766560999
    備考
    【URL】https://www.menya-iroha.com/
  • 体の中からキレイに!薬膳ブラックカレー「癒楽甘春々堂イオンモール高岡店」

    こちらは創業140年の置き薬の老舗が営む薬膳カフェ。ショッピングモールの中にあり、買い物ついでに気軽に立ち寄れます。このお店のオリジナルメニューが「富山ブラック海鮮薬膳カレー」です。

    富山ブラック海鮮薬膳カレーセット(税込2,138円)。

    富山ブラック海鮮薬膳カレーセット(税込2,138円)。

    真っ黒な見た目からはいかにも薬膳といった印象も受けますが、イカをイカ墨だけでなく丸ごと一匹使って仕上げたルーは、コク深く、じんわり体を温めてくれそうな優しい味わい。薬膳だからって、苦味はまったくありません。和漢薬にも用いられているウコン、チョウジ、陳皮、山椒などが程よく配合されていて、味に厚みをもたらしています。具材もぷりぷりのエビ、歯ごたえのあるホタテやアサリなどのシーフードに加え、美肌食材とされる白キクラゲや旬の野菜がふんだんに入っていて、体の中からキレイになれそうな気がしてきますよ。

    さまざまなスパイスや和漢薬の素材がディスプレイされた店内

    さまざまなスパイスや和漢薬の素材がディスプレイされた店内

    ご飯は富山のブランド米「てんたかく」と十五穀米をブレンドし、紅花と一緒に炊いた「紅花ライス」。血行促進や血糖値の上昇を抑えてくれる効果が期待できるそうです。サラダ、スープにミニカメゼリーなどのデザートがついたセットメニューがオススメです。
    この日、セットについてきたスープは、のどぐろと鯛でとった出汁にイワシのつみれを入れた贅沢な一品でした。カレー単品は1,598円(税込)です。

    コーヒーゼリーのようですがカメゼリーパフェです(税込594円)

    コーヒーゼリーのようですがカメゼリーパフェです(税込594円)

    癒楽甘春々堂イオンモール高岡店の外観

    癒楽甘春々堂イオンモール高岡店の外観

    癒楽甘・春々堂 イオンモール高岡店
    住所
    富山県高岡市下伏間江383 イオンモール高岡1F・37区画
    電話番号
    0766-89-0362
    備考
    【URL】http://chunchundo.com/
  • ドライブ疲れも癒されるブラックカレーパン「北陸自動車道有磯海サービスエリア」

    富山が誇るブランド黒毛和牛の氷見牛。全国的にも評価が高いこの氷見牛のうまみをリーズナブルに味わえる一品が「氷見牛入りブラックカレーパン」。北陸自動車道上り線にある有磯海サービスエリアで食べることができます。

    「氷見牛入りブラックカレーパン」(税込300円)

    「氷見牛入りブラックカレーパン」(税込300円)

    有磯海サービスエリア(上り線)の外観

    有磯海サービスエリア(上り線)の外観

    週末は1日100個、ゴールデンウイークには1日600個が売れる目玉商品で、リピーターも増えているとか。ふわふわもちもちのバターロール生地はこれまた衝撃の黒さ。パン生地に竹炭を練り込んでこの黒さを出しているそうです。
    竹炭にはデトックス効果に加えてミネラルも豊富といわれているので、ドライブで疲れた体とお肌を癒してくれるかも。もちろん添加物は入っていません。

    カレーとパン生地の間にはとろとろのチーズがサンドされていて絶妙なハーモニーを奏でます。女性ならこれ1個で十分、満腹感を得られますよ。毎日午前8時~9時ごろには焼きたてが食べられます。北陸へドライブに出かけた際に、ちょっと立ち寄ってみてはいかがですか?

    「ブラックカレーパン」の下に小さく「黒いカレーパン」と書かれたポップが目を引きます

    「ブラックカレーパン」の下に小さく「黒いカレーパン」と書かれたポップが目を引きます

    さらに…富山の名産「ます寿し」をフライにした「ます寿しフライ」(税込300円)も発見!

    さらに…富山の名産「ます寿し」をフライにした「ます寿しフライ」(税込300円)も発見!

    北陸道有磯海サービスエリア上り線
    住所
    富山県滑川市栗山2913-10
    電話番号
    0764712601
    備考
    【URL】http://sapa.c-nexco.co.jp/sapa?sapainfoid=66
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