山口県では2500年以上も前から食されてきたと伝わる「ふく料理」。山口県ではふぐのことを幸せの“福”に縁起をかついで「ふく」と呼びます。その昔、多くの武士が「ふく」の毒にあたったことから、豊臣秀吉が禁食例を発令。明治政府も禁食令を出していましたが、初代内閣総理大臣である伊藤博文が、下関でふく料理を食した際に美味しさに感動！山口県でのみ禁食令を解いたことをきっかけとし、山口県を中心にふく食文化が広まりました。 今回はそんな「ふく（ふぐ）料理」を食べることが出来る東京都内のお店を紹介します。
-
01
ふぐ料理 下関春帆楼 東京店
かの伊藤博文が愛したという老舗のふぐ料理店。「魚を食したい」という伊藤博文公に、女将がお手打ち覚悟でご禁制のふぐを出したというエピソードがあります。
「おいしいお食事を召しあがっていただきたい」というおもてなしのこころが今も息づく春帆楼では、匠の技によるふぐ料理がいただけます。
（ふぐ料理 下関春帆楼 東京店）
【住所】東京都千代田区平河町2-7-9 JA共済ビル
【電話番号】03-5211-2941
【営業時間】月～土：昼食 11:30～14:30（L.O.14:00）、夕食 17:00～22:00（L.O.21:00）
【定休日】日曜日・祝日![ふぐ料理 下関春帆楼 東京店 ふぐ料理]()
ふぐ料理 下関春帆楼 東京店 ふぐ料理
![ふぐ料理 下関春帆楼 東京店 店内「講和の間」]()
ふぐ料理 下関春帆楼 東京店 店内「講和の間」
-
02
福の花 日本橋店
三方を海に囲まれた、海の幸の宝庫である山口県。そんな山口・下関名物の”とらふぐ”をリーズナブルにお楽しみいただけるのが、福の花の醍醐味です。ふぐ以外にも、自社養鶏場で育てた山口地鶏 ”長州黒かしわ”や、山口の地酒などを、落ち着いた店内で楽しめる長州・山口にこだわり抜いた個室居酒屋です。
（福の花 日本橋店）
【住所】東京都中央区日本橋2-2-4 日本橋せっつビル1F
【電話番号】03-3548-2256
【営業時間】月～金 ランチ 11:30～14:30（L.O.14:00）、月～土 ディナー 17:00～23:30（L.O.23:15）
【定休日】日曜日・祝日![福の花 日本橋店 ふぐ料理]()
福の花 日本橋店 ふぐ料理
![福の花 日本橋店 店内]()
福の花 日本橋店 店内
-
03
下関 魚ふく旬菜 馬関
東京メトロ銀座線「京橋駅」直結の東京スクエアガーデン１階にあるふぐ料理店。下関唐戸魚市場の老舗ふぐ問屋「酒井商店」から仕入れた新鮮なふぐを、料理人が食べごろまで熟成させ、一番おいしい状態でお客様に提供しています。落ち着いた雰囲気の店内は、カウンター席はもちろん、個室も完備しているので、様々なシーンで利用できます。
（下関 魚ふく旬菜 馬関）
【住所】東京都中央区京橋3-1-1 東京スクエアガーデン1F
【電話番号】03-6265-1506
【営業時間】月～土 11:30～15:00、17:30～23:00
【定休日】日曜日・祝日![下関 魚ふく旬菜 馬関 ふぐ料理]()
下関 魚ふく旬菜 馬関 ふぐ料理
![下関 魚ふく旬菜 馬関 外観]()
下関 魚ふく旬菜 馬関 外観
-
04
偉人の愛した郷土料理について
今回は、全国にある様々な郷土料理を紹介する「郷土料理百選」の企画監修により提供いたしました。
(郷土料理百選)
http://www.rdpc.or.jp/kyoudoryouri100/recipe/![]()
