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【酒蔵】伝統の生酛造りを守り続ける。福島の有名蔵「大七酒造」

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友田晶子

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10. November. 2018

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福島県中部にある安達太良山(あだたらやま)は、日本百名山に選ばれた景勝地。山頂までロープウェイがあるので、初心者でも登山が気軽に楽しめる。近くには、日本三大井戸のひとつ「日影の井戸」もあり、豊かな名水も湧き出る。豊かな自然と良い水のあるところには、もちろん銘酒を造る酒蔵がある。安達太良山のふもと近く、二本松には、小さい町ながらに、蔵が4つある。

【酒蔵】伝統の生酛造りを守り続ける。福島の有名蔵「大七酒造」

目次

  • モダンなシャトー風の洋館
  • 生酛造りが、味わい深さを生み出す
  • 米を磨く最先端の技「超扁平精米」
  • 「大阪屋商店」大七伝統の生酛造りを
  • 串焼きと大七の酒を堪能できる「嶋や」
  • 安達太良山近くの温泉宿「陽日の郷 あづま館」

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ソムリエ、トータル飲料コンサルタント。12000人のネットワークを持つ国内最大級の女性によるお酒の愛好家団体「一般社団法人 日本のSAKEとWINEを愛する女性の会(通所:SAKE女の会)代表理事。「ツゥになる!日本酒の教本」などお酒の著書も多数。

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