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冬ならでは!山梨の自然の中でジビエを味わおう

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渡部郁子(わたなべいくこ)

NAVITIME TRAVEL EDITOR

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12. December. 2018

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狩猟解禁を迎える秋から冬の季節は、ジビエ料理の旬の季節ともいえます。全国各地で鳥獣被害が報告されているため、有害鳥獣を捕獲しておいしくいただくというジビエの活用に注目が集まっています。山梨は、美味しい食材を求めて移り住み、店を構えるこだわりのシェフが多い地域。山梨県内で、年間を通してジビエ料理を味わえるお店をご紹介します。

冬ならでは!山梨の自然の中でジビエを味わおう

目次

  • さの屋(北杜市)
  • 仙人小屋(北杜市)
  • パスタと肴MoRimoTo
  • urban’s camp
  • 星野リゾート 星のや富士

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渡部郁子(わたなべいくこ)
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アウトドアナビゲーター、温泉ソムリエ。JFNラジオ「JOYFUL LIFE」ほか、山と温泉と\音楽をテーマに「人生を豊かにする情報」を様々なメディアで発信中。子どもにやさし\い温泉や山、フェス情報など、子どもといっしょに楽しむアウトドアスタイルを提案し\ています。

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