湘南韓バル GOKAN(ゴカン) 外観

和韓石鍋 若狭

ミシュラン掲載の人気韓国料理店の2号店がオープン!「洋」と「韓」のミックスバル!


2016.10.27

NAVITIME TRAVEL EDITOR

湘南韓バル GOKAN(ゴカン) 外観

10月21日、片瀬海岸に「湘南韓バル GOKAN(ゴカン)」がグランドオープンしました!

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    「洋」と「韓」が融合する全く新しい韓バル「湘南韓バル GOKAN」

    「湘南韓バル GOKAN(ゴカン)」は、中目黒にある2016年ミシュランガイドに掲載の韓国料理店「和韓 石鍋 若狭」の2号店です。韓国料理と既存のバルをミックスさせた新業態となっています。

    GOKANというネーミングは、「辛・甘・酸・鹹(しょっぱい)・苦」という味わい、「青・赤・黄・白・黒」の色使いのことを指す「五味五色」と「五感」から取ったのだとか。
    その名の通り、味はもちろん、見た目や栄養面もクオリティの高いお料理がいただけそうです。

    湘南韓バル GOKAN(ゴカン) 江ノ島ポッサムキムチ

    湘南韓バル GOKAN(ゴカン) 江ノ島ポッサムキムチ和韓石鍋 若狭

    数あるメニューの中でも特に看板メニューは「七福神ビビンパエリア」と「黄金チゲ」の2つ。

    湘南七福神から着想を得た「七福神ビビンパエリア」は、湘南の江ノ島や鎌倉にある七福神の地域に由来した素材を7つ使用して創られています。その内容は、布袋=ホタテ、毘沙門=ウニ、弁財天=しらす、寿老人=エビ、恵比寿=鯛、大黒天=サーモン・イクラ、福禄寿=イカと、どれを取っても豪華なラインナップ。ビビンバとパエリアのいいとこ取りをした贅沢なメニューです。
    ボリュームあるので、こちらは、3人から4人でいただくのが良さそうです。

    湘南韓バル GOKAN(ゴカン) 七福神ビビンパエリア

    湘南韓バル GOKAN(ゴカン) 七福神ビビンパエリア和韓石鍋 若狭

    「黄金チゲ」は、日本一辛い「黄金唐辛子」を使った珍しい黄色のチゲです。
    カボチャのピューレを使ったニョッキ、ニンジン、パプリカ、タマネギ、豆もやし、ニラ、佐助豚、揚げ出しどうふなど具沢山なチゲのベースはもちろん、黄金唐辛子のスープ。赤唐辛子の10倍の辛さと言われていますが、野菜や肉の旨味と一体になれば、辛味はまろやかになり、絶妙な一体感を醸し出します。寒さが厳しくなるこれからに特にオススメのメニューです。

    湘南韓バル GOKAN(ゴカン) 黄金チゲ

    湘南韓バル GOKAN(ゴカン) 黄金チゲ和韓石鍋 若狭

    この他にも韓国料理でお馴染みでありながら特色を含んだメニューがあります。
    「湘南海鮮チヂミ」に「トッポギフロマージュ」、「江ノ島ポッサムキムチ」など、ここでしか食べられないものばかりで、メニュー選びに迷ってしまいそうです。

    湘南韓バル GOKAN(ゴカン) 湘南海鮮チヂミ

    湘南韓バル GOKAN(ゴカン) 湘南海鮮チヂミ和韓石鍋 若狭

    湘南韓バル GOKAN(ゴカン) トッポギフロマージュ

    湘南韓バル GOKAN(ゴカン) トッポギフロマージュ和韓石鍋 若狭

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    モダンな「洋」とオリエンタルな「韓」を組み合わせたレトロスタイル

    内装は、オレンジを基調とした暖かみのある雰囲気になっています。「洋」のモダンテイストでありながら、韓国の国花のムクゲなどを基調としたオリエンタルなデザインの壁画で「韓」のテイストも生かし、唯一無二の世界観が表現されています。
    落ち着いたアンティークランプの照明は、ディナーだけでなく、ゆったりとランチを楽しむのにも合っているでしょう。

    湘南韓バル GOKAN(ゴカン) 内観

    湘南韓バル GOKAN(ゴカン) 内観和韓石鍋 若狭

    食後のデザートには「Groovynutsのカタラーナ」をいかがでしょうか?
    中目黒の人気店Groovynutsのアーモンドとチョコレートを使用しており、カスタードの甘みとカラメルの苦みに、ナッツの香ばしさは止められなくなる美味しさですよ。

    湘南韓バル GOKAN(ゴカン) Groovynutsのカタラーナ

    湘南韓バル GOKAN(ゴカン) Groovynutsのカタラーナ和韓石鍋 若狭

    湘南韓バルGOKAN
    rating

    3.0

    3件の口コミ
    place
    神奈川県藤沢市片瀬海岸1-13-12 B-THREEビル 1F
    phone
    0466905586
    opening-hour
    [10月-3月]11:00-15:00(L.O.14…
    no image

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