KINKA modern japanese 株式会社KINKA FAMILY JAPAN

カナダから逆輸入!「KINKA」で日本初のロブスター寿司が味わえる!


2016.09.16

NAVITIME TRAVEL EDITOR

カナダで大人気の寿司&海鮮モダンダイニング「KINKA」(キンカ)の1号店が、東京・渋谷の宇田川町にオープンしました。「逆輸入」という形で進化して帰ってきた、その寿司の正体とは!?

  • 01

    ここから、世界へ。

    カナダのトロント、モントリオールで日本食専門店を運営する「KINKA FAMILY」。独創的な料理と質の高いサービスで、トロントの「BEST SUSHI」に選ばれるなど、国籍を問わずたくさんのお客様に愛されています。
    2030年までに世界中で100店の展開を目標に掲げている「KINKA FAMILY」。人材を育成し、世界中に本物の日本食を持っていくために、国外第1店舗を日本に出店しました。

  • 02

    絶対注文したい「ロブスター寿司」

    新鮮な食材を使用したクラシックな握り寿司をはじめ、日本では珍しい気になるメニューがたくさん並んでいます。
    オススメはもちろん、甘くてぷりっぷりの身を使った「ロブスター寿司」。カナダ産のフレッシュなロブスターは、日本の醤油と絶妙の相性!ぎっしり身の詰まったロブスターとアーティスティックな刺身の盛り合わせ、「ロブスター刺身プラッター」もぜひ注文したい一品です。

    ぷりっとした食感が写真からも伝わってくる「ロブスター寿司」

    ぷりっとした食感が写真からも伝わってくる「ロブスター寿司」KINKA modern japanese 株式会社KINKA FAMILY JAPAN

    エビやサーモン、サバなどに特製ソースをかけてトーチで炙った「炙り押し寿司」は、口の中でとろける食感。世界中の人に愛されるのも頷けます。「アブリシャス」は全種類を少しずつ試すことができるメニューですので、迷ったらコレを選びましょう。

    炙りサーモン押し寿司

    炙りサーモン押し寿司KINKA modern japanese 株式会社KINKA FAMILY JAPAN

    こだわりのドリンクは、日本酒、焼酎、和のテイストのカクテルなど、料理に合わせてバーテンダーが提供します。中には「寿司マティーニ」や「旨味マンハッタン」、「紫蘇ジントニック」など気になるメニューも。好みを伝えて、お気に入りの一杯に出会ってください。

  • 03

    「大人の隠れ家」で心地よい空間が味わえる

    「KINKA」のコンセプトは「お客様が気軽に来られて美味しい寿司・刺身が出てくる隠れ家」。カナダデザイナーがデザインした店内は、そのコンセプトに基いたお洒落で温かみのある、落ち着いた作りになっています。

    店内の奥に見えるのは「ちょうちんあんこうのアンチャン」です

    店内の奥に見えるのは「ちょうちんあんこうのアンチャン」ですKINKA modern japanese 株式会社KINKA FAMILY JAPAN

    日々めまぐるしく過ぎている毎日の中で、ほっこりリフレッシュしたい。心地よい空間が欲しい。「KINKA」はそんな時にこそ訪れたい「大人の隠れ家」です。

    KINKA sushi bar 渋谷
    rating

    4.0

    47件の口コミ
    place
    東京都渋谷区宇田川町3-10
    phone
    0364525258
    opening-hour
    Lunch【月-金】11:30-16:00(15…

    更新日:2020/09/24

この記事を含むまとめ記事はこちら