この秋、最注目！！日本初出店「ティエリー・マルクス」氏監修のレストラン！

オープンするのは、世界有数の商業地・銀座。しかも銀座4丁目の時計塔を正面に臨む、今秋オープンの複合商業施設「GINZA PLACE」の7階です。
立地だけでも申し分ないこのお店、はたして何がそんなに桁違いなのでしょうか。

正体は、この「ブリオッシュ」株式会社ティエリー・マルクス・ジャパン

9/24（土）のグランドオープンに先駆けて、先日東京・青山のファーマーズマーケットにてポップアップストアが出店されました。数量限定で発売されたのは、日本初上陸の特別な「ブリオッシュ」。たかがブリオッシュ？と舐めてかかってはいけません。限定各回50個で販売されたこのブリオッシュ、なんと開始15分で完売！！

外はカリッと、中はフワッととろける口どけの「ブリオッシュ」株式会社ティエリー・マルクス・ジャパン

「料理人・パン職人は技術によってシンプルな素材に付加価値をつけ、素材そのものの価値を高めるもの」という信条の下に誕生したブリオッシュ。北海道産の小麦や、コクと甘みが強い卵、フランス産の発酵バター、生イーストなど、こだわりの素材を使用しています。生地とバターを何層にも重ね、しっかり寝かせることで「外はカリッと、中はフワッと」のとろける食感が実現するのだそう。

「プレーン」以外にピスターシュ、カプチーノ、季節限定フレーバーも展開予定株式会社ティエリー・マルクス・ジャパン

外はまるでクロワッサンのようなサクッ、カリッとした歯ごたえ。ふっくらした弾力のある中はしっとりフワッ。噛めば噛むほど、贅沢なバターのコク、卵の甘みが優しく広がります。こ、これは贅沢な味！！何はなくともまずはコレを頂きましょう！

口当たりの軽い発酵パンの一種であるブリオッシュ。そのままでも非常に美味しいのですが、実は歴史とともに育んできた多彩なレシピがあります。

MARX BURGER（マルクス・バーガー）株式会社ティエリー・マルクス・ジャパン

MARX FRENCH TOAST（マルクス・フレンチトースト）株式会社ティエリー・マルクス・ジャパン

ハンバーガーやフレンチトースト以外にも、フランス料理の伝統を継承したパンを皿（トランショワール）として使用し、料理とパンの贅沢な融合を味わえるビストロメニューが多数登場する予定です。新鮮な野菜、ジューシーな肉や魚が乗ったメニューの数々、期待せずにはいられません！

深夜2時まで営業予定のプレミアムテラスバーからは、銀座4丁目の時計塔、そして世界に誇る銀座の夜景が一望できます。一流のバーテンダーによる季節のフルーツを使用した色鮮やかなフルーツカクテルやシャンパンとともに、ワンランク上の時間を堪能してください。

また、ビストロに併設されたブーランジェリーではバケット、カンパーニュ、セーブルなど甘いものからワインに合うものまで、常時多種のパンを提供。シンプルな素材にマルクス氏の技術で付加価値をプラスされたパンやガトーを、自宅でも楽しめます。

ガトーは素敵な手土産としても株式会社ティエリー・マルクス・ジャパン

そんなマルクス氏が手がけるガストロノミーレストラン「THIERRY MARX」は、自宅に招かれたような温かみを感じる空間を演出します。
古くから受け継がれてきたフレンチ料理の伝統を守りつつも、新たな挑戦によるイノベーションを加えた、ティエリー・マルクス氏独自の世界観に、注目が高まります。
選び抜いた最高の食材で、伝統と革新の狭間に生まれた食の悦びを、大切な人とお楽しみください。

ティエリー・マルクス氏株式会社ティエリー・マルクス・ジャパン

日本にも約20年前から幾度も来日し、柔道五段、剣道四段の腕前を持つ、親日家としても知られるマルクス氏。これら武道から学んだ「礼節」や「相手と真摯に向き合う姿勢」は、シェフとしての食材や料理に向き合う姿勢にも活かされています。
この秋最も注目の「BISTRO MARX」、「THIERRY MARX」。9/24のオープン日が待ちきれません！