【京都ラーメンめぐり】西木屋町の味噌ラーメン専門店!濃厚べジポタ豚骨スープが人気☆「麺と人」


2020.06.12

Kyotopi

おおきに~豆はなどす☆今回は中京区西木屋町、元立誠小すぐの場所にある味噌ラーメン専門店。味噌ジャンルでは珍しい濃厚スープが特徴で人気店。濃厚豚骨べジポタスープがベースの味噌ラーメン中京区、高瀬川沿いを下がり西木屋町南車屋通り沿い。近くには元立誠小学校も。この日は他で飲んだ後の〆ラーメンに、と前から気になっていたこちらのお店へ。夜しか営業してないので、こういう時しか来れず。最近では少し増えましたが、京都ではまだまだ少ない味噌ラーメン専門店。もともと個人的に味噌ラーメン好きなんですが、なかなか理想形に出会えず未だリサーチ中(笑)
こちらのお店、かつて大阪に本店があったそうですが、かなりの人気のためお客殺到。で、それに従業員が対応しきれず店を畳んだ、とのこと。今ではこちら京都が本店ということに。余談ですが、この日は非常事態宣言解除されてから初の週末。木屋町界隈は若者中心にそこそこの人出。ちょっと驚くほどでしたが。まあ景気が少し戻りつつある、ということですかね。店内はカウンター7席のこじんまりとした空間。5年前からここで営業されてるようですが、もとはお寿司屋さんだったようで、その時の名残りも感じられるような内装。
メニューは表の黒板にもあった、主力ラーメンの背脂醤油ラーメン、味噌ラーメン、辛味噌ラーメンで3種。サイズはミニもあり。今回は当然味噌ラーメン980円を注文。カウンター上にはトッピング材の辛味ニラとニントンですかね。で、しばらくして登場した味噌ラーメンがこちら。ラーメン鉢はイマドキの円錐タイプ。トッピングにはチャーシュー、白髪ネギと至ってシンプル。まずはスープ。超ドロドロです(笑)かなり濃厚なとろみのあるスープ。こちらでは豚骨と大量の野菜をベースに煮込み、その固形感がなくなるほどスープに煮溶かした豚骨べジポタ(ベジタブルポタージュ)タイプのスープ。ベースの圧倒的存在感の中にマイルドな味噌感。そして少しの唐辛子の辛み。さらに麺を引き上げる。中太麺タイプ。かなりスープに粘度があるため、麺にまとわりついた状態で一緒にすすることに。まるでまぜそば的でもあるような(笑)
それでいて、とてもこってりすぎてくどいのか?と思いきや、野菜がベースにもなっているのでそれほどでもなく。ごまだれでも入っているのか?と思うようなコクもあり。店主のオススメで、途中辛味ニラをトッピングし、さらにクセのある味わいに。そしてあっという間に完食。若干量少ない目ですかね。今回は〆ラーメンとして食べたので十分すぎる量でしたが。
この後すぐ常連さんらしき方々の来店で賑やかになり、こちらは退散。なんとも印象的な味噌ラーメンで、おそらくそれが唯一無二の魅力なんでしょうね。人気店、お試しあれ!
ヨ~イヤサ~♪麺と人 への口コミ【ラーメンbot】味噌ラーメン専門店 麺と人 京都本店 (三条)京都で「味噌ラーメンのおすすめは?」と聞かれるとなかなかイメージが浮かばなかったなか、夜のみ営業のここは、どろり濃厚な一杯が木屋町の辺りとあって〆に間違いない沁み入る美味さ。 pic.twitter.com/bh8G1lMCzr— コマツナギ🍄JC2 (@MOMO600s) April 5, 2020 詳細情報店名:味噌ラーメン専門店 麺と人
住所:京都市中京区河原町三条下る3丁目東入南車屋町287番 木屋町会館1階
電話番号:非公開
営業時間:[平日]19:00~3:00 [金・土]19:00~5:00
定休日:水曜日
※新型コロナウイルス感染予防のため営業日時に変更の可能性あり
関連サイト:https://www.facebook.com/mentohito.kyoto/ 

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味噌らーめん専門店 麺と人 (京都本店)
place
京都府京都市中京区南車屋町287 木屋町会館1F
opening-hour
【日-木曜日】19:00-翌3:00【…

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