【京都パンめぐり】1月オープンの『10分モンブラン』で有名なスイーツ姉妹店「キョウトケイゾーベーカリー」


2020.06.06

Kyotopi

おおきに~豆はなどす☆今回は中京区千本二条上がった場所に1月にオープンしたベーカリー。『10分モンブラン』でおなじみの有名スイーツ店仕込みのパンが並ぶ。1月オープンの10分モンブラン名店『KYOTO KEIZO』のベーカリー中京区、千本二条上がる。前から気になっていた新しめのベーカリー。今年1月にオープンし、三条会商店街にある『10分モンブラン』でおなじみの行列スイーツ店『KYOTO KEIZO』の姉妹店。三条会商店街*さらさ3跡にオープン!名店仕込みのスイーツが絶品な「Sweets Cafe KYOTO KEIZO(ケイゾー)」【開店】 - Kyotopi [キョウトピ] 京都観光情報・旅行・グルメ関連記事になります。併せてご参照ください。休日の朝パンを買いにやってきました。明るい日差しに照らされるパンたち。お店の2階にはイートインコーナーがあり、この時も利用されてる方がいました。お店ではコーヒーも提供されています。じつはバゲットが欲しかったんですが、ちょっと時間が早すぎたみたいで、ちょうど焼いてる最中とか。大体昼前ごろには全品が出そろうそうです。それでも店内にはそれ以外のパンが各種並びます。中でもこちらが看板商品のようで、お店の看板にも描かれているプレミアムクロワッサン248円。通常のクロワッサンの1.5倍くらいのデカサイズで、ベルギー産最高級コールマン発酵バターを100%使用。朝日を浴びて、いかにも美味しそうな艶を放っていました。そのクロワッサンをベースにしたサンド類が各種。ぷっくり膨らんだブリュオッシュ120円や自家製カスタードクリームを使用したクリームパン186円など。すぐ後ろに厨房があり、男性の方がちょうどパン作りの最中。パンに使う小麦粉もこだわりのようで、いろいろブレンドされてるのか使い分けされてるのか、数種類あり。で、今回はシンプルなパンを、と思い、プレミアムクロワッサン、ブリュオッシュ、クリームパンを購入。クロワッサンは軽く焼いて朝食に。お皿の半分くらいを占めるデカさで、他のおかずを差し置いての圧倒的存在感(笑)中はこんな断面。わりとふっくらとした生地で、表面はほどよくさっくりバターの香りも程よく効いて、食べやすく、ボリュームもあり。もしかしたら、小食な女子にはクロワッサンとコーヒーで十分な朝食量かも。ブリュオッシュ。適度な卵感と生地のキメの細かさ。なんでも合いそうな印象。そしてクリームパン。流石というべきか、自家製カスタードクリームの卵の存在感と濃厚さ。あと手づくり感もする、これぞモンブラン名店の真骨頂。完全にスイーツ店仕様のカスタードクリーム。
今回はバゲットがいただけませんでしたが、スイーツ店ならではの強みを遺憾なく発揮したパンという印象でした。
ヨ~イヤサ~♪キョウトケイゾーベーカリー への口コミ この投稿をInstagramで見る KYOTO KEIZO BAKERYさん。 10分モンブランのKYOTO KEIZOさんの手がけるパン屋さん。 ここのクロワッサン好きなのんでした。 他のパンもシンプルだけど、いい材料を使って丁寧に作られただろうなぁーと感じるパン達でした。 #京都グルメ #京都パン #KYOTOKEIZOBAKERY #KEIZOBAKERY #KYOTOKEIZO #ケイゾーベーカリー #二条 #じゅんじゅんぱん jun(@hushigi_no_kuni_no_alice)がシェアした投稿 - 2020年 5月月20日午前8時08分PDT 詳細情報住所:京都市中京区聚楽廻南町1
電話番号:075₋841₋1010
営業時間:8:00~19:00
定休日:月・火曜日
 

二条
place
京都府京都市中京区西ノ京星池町
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