いちご×あんこのドッキング!京風“はいから”スイーツブッフェが開催★【都ホテル 京都八条】


2020.01.24

Kyotopi

2020 年 1 月 18 日 (土)~3 月 29 日(日)の土・日・祝日に、はいからスイーツブッフェ「いちごとあんこ」を開催中。中村製餡所のあんとの夢の共演が実現!京都ならではの粋な計らいと、その魅力を徹底追求してお伝えします。「いちごとあんこ」天下無双のスイーツビュッフェが開催★京都駅八条口から徒歩2分、抜群のアクセスの良さが魅力の「都ホテル 京都八条」
本館一階に位置するレストラン「ラフィネ」
こちらは、イベントやシーズン毎のフェアなどで期間限定で利用されるフレキシブルなレストラン。小粋な演出にも注目!店頭にはカラフルなあんこのオブジェが鎮座。レストランへ伸びるアプローチにはステンドグラスや大正ロマンを彷彿とさせるキャビネットが置かれ、ノスタルジックな世界観を醸し出す小粋な演出。明るく開放感ある店内無駄なものを省いたシンプルな設えは万人受けするニュートラルな空気感をクリエイト。広々とした
圧迫感のない伸びやかな居心地はまさにタイムレスコンフォートです。オフホワイトを基調に広がるシンプルモダンな洗練空間。
テーブルには、テーマに沿った和柄のランチョンシートが来客をもてなします。
ビュッフェ台を飾るはんなりアイテムもラブリー雰囲気を醸し出すアートもそして2020 年 1 月 18 日 (土) ~ 3 月 29 日(日)の土・日・祝日に、はいからスイーツブッフェ「いちごとあんこ」が開催されます。
言わずと知れた高級いちごブランド「あまおう」と相性ぴったりのあんこ、和洋折衷なスイーツがスタンバイ。
そして京都の老舗「中村製餡所」のあんことと甘酸っぱいいちごと京都の和の食材のコラボレーションが実現。
週 替わりで登場するカラフルな“いろいろあん”で作る最中やシュークリーム、自分好みのオリジナルスイーツが作れるブースもお目見え。
そしてホテルメイドのオリジナリティ溢れるセイボリーも用意されています。あんこは京の老舗「中村製餡所」北野天満宮のほど近く、京都大将軍商店街、(通称:一条妖怪ストリート) の一角に位置する中村製餡所。
明治41年の創業から100年以上にわたり、あんこを作り続けている由緒正しい製餡所。
すっきり優しい甘さが特徴で、昔ながらの伝統製法で作られたあんこは、多彩なスイーツとも相性の良さに定評があり、近年はテレビや雑誌など、どのメディアでも話題を呼びます。日本全国のあんこマニアの心を惹きつけている京都の和菓子文化を支える老舗店です。
360°フォトジェニック!いちごスイーツの大海原!躍動感を持たせたフォトジェニックな装飾。
日の打ちどころなき愛らしさに撮影モードのスイッチがON!
高揚感を高めるスイーツの大海原、魅力的なあまおうスイーツが咲き乱れます。
和モダンな雰囲気を盛り立てるレトロなアイテムやテーブルやビュッフェ台を飾るカラフルポップなテキスタイルにも注目。
キャンパスに描かれたかのような鮮やかなフレームには個々にアイデンティティを持たせた胸キュンスイーツの数々がスタンバイ。ワンランク上のビュッフェPhoto!デザイン性ある取り皿お料理の美しさを引き立てる高級感ある種類豊富なプレート達。
折角綺麗に盛り付けたのに何か映えない、そんな心配ご無用。
映えすぎるワンランク上の盛り付けをかなえてくれるアイテムです。素人でも華やかに盛り付けられる華やかプレート。スイーツとフードのラインナップは こちらスイーツスイーツのラインナップ例
いちごのモダンなショートケーキ/いちごロマンタルト/ワッフルコーン/いちごあんティラミス/いちごみるくスムウジイ/みたらしいちご大福いちごのPINKなモンブラン/いちごお抹茶ロール/彩りあんこディップ/まぁるいあんこ玉/はいからおとめのマイもなか&どらやき /マカロンetc…ライトミールには
カニクリームコロッケ冷静パスタ/ローストポーク/海老とマリネのアンチョビ風味/トマトとモッツアレラチーズのカプレーゼ/合鴨スモーク/メランジェサラダ/クリームチーズドライフルーツ/カナッペキノコデュクセル/タコのジェノヴェーゼ/蒸し鶏/シーフラワー/アスパラガスオレンジピールの香り/クロワッサン/ミニショッソンポム/パンオショコラ/パンプキンスープ/唐揚げ/ピッツア/カナッペ/サンドウィッチ/ライスカレー/ポテトフライ etcドリンクはエスプレッソマシンから抽出されるコーヒーやカフェラテ、そしてアールグレイ、ダージリン、カフェインレスコーヒーなど紅茶や体に優しいドリンクもあり。
アセロラ、オレンジジュースなど温冷バラェティ豊かなラインナップ。
綺麗な断面図のショートケーキ麗しのルックスのショートケーキはパティシェさんが綺麗に盛り付けて下さいます。バタフライ方のチョコもキュート!餡とあまおういちごを使用したリコメンドするスイーツをピックアップ! 苺餡ティラミスマスカルポーネクリームチーズに粒あんをサンド、生地にはカフェオレを染み込ませてあるそうで、甘酸っぱい苺ジャムと相まってエッジの効いた至福のハーモニーを奏でます。
苺抹茶プリンムースのように溶けてゆく滑らかな舌触り、ほろ苦い抹茶と餡子の風味のマリアージュを楽しめます。
苺のピンクなモンブラン苺のピンクなモンブランはさくさくのクッキータルトに粒餡、クリーム、白餡ピューレを合わせたあんこクリームが奏でる甘さ控えめながらも苺とモンブランの個々の美味しさを楽しめる苺香るモンブラン。みたらし苺だいふくもちもち、弾力ある生地にごろっと大きな苺を包み込んだどっしり食べ応えのある一品。
苺ゼリーハートシェイプのグラスに入った苺ゼリーは甘酸っぱく、清涼感を齎す優しい味わい。メインエリアとは少し離れて設けられた主役の餡子ディップがブース。
使って自ら作るカスタマイズブース。
お鍋に入った善哉、専用マシンで作るワッフル、どらやき、モナカ、ドーナツ、ホイップクリーム
抹茶ホイップ、チョコレートソースなどこだわりの餡と共に楽しむお菓子のパーツがスタンバイ。
洋風が好きなハイカラさん向けに、シュークリームやドーナツも用意されています。中村製餡所のあんはつぶあん、こしあん、白あんの三種類。
そして抹茶、かぼちゃ、いちご、栗、紫芋など多彩なフレイバーが週変わりで登場するので、新しいあんこの美味しさにも出会えます。
素朴な色味を想像しますが、こちらは鮮やかなカラーリングで登場。
フルコンプリートしたくなる魔性のビジュアル。どらやき生地にもほっくりした餡を豪快に。
定番のプレーンやあっさりとした後味が特徴的な白餡。個々のフレイバーの違いを楽しみながら食べ比べができるだなんて贅沢すぎます。
セルフスタイルのワッフル。
生地はもっちり、
焼きたての香ばしさを楽しめ、自分で焼き上げる楽しみもこちらの魅力の一つ。セルフぜんざいぜんざいには、自分で焼くおもちをIN
そしてまた、このぜんざいが甘さ控えめで上品な味わい。
スノーアイス(いちご)こちらも専用マシンでパティシェさんによりサーブされる、スノーアイス(いちご)となりにはいちごスムージー。
こちらも、もちろんあまおうを使用。ライブキッチンコーナーではローストビーフのパルメザンチーズ タリアータ仕立てエクストラバージンオリーブオイル風味が切り立てでサーブ。ローストビーフは、オリーブオイル、パルメザンチーズ、サニーレタス、オリーブオイルであっさりと。
切り立てでフレッシュな肉の旨味そのものを楽しめるグルメな一皿。趣向を凝らした力作スイーツを作り上げた、ペストリーリーダー 橘 春菜様。
スイーツは苺のティラミスなど、和と洋のコラボを楽しめる内容に仕上げたとのこと。
インスタグラムハッシュタグ投稿キャンペーン期間中、 都ホテル 京都八条の公式インスタグラム(miyakohotel_kyoto8)をフォローの上
#いちごとあんことわたし をつけて、 写真を投稿していただいた方に抽選で、 ホテルのお食事券などが当たるインスタグラムハッシュタグ投稿キャンペーンを実施されます。
1.開催期間 2020年1月18日(土)~4月1日(水)
2.当選者の発表 2020年4月中旬頃の予定
応募締め切り後、 抽選の上、 当選者を決定いたします。
当選者様にはインスタグラム ダイレクトメッセージにて、 直接担当者の方よりお知らせされるそうです。魅力的な苺ブッフェは数あれど、和との組み合わせ、とりわけ京の老舗あんこ屋さんとのタッグは都ホテルだからこそ実現できたオンリーワンのストロベリービュッフェです。
スタッフさんが創り上げるアットホームでありながら、洗練されたホスピタリティにもほっこり、まったり。
京のあんこと苺に誘われて天下無双のスイーツタイムはいかがでしょうか?基本情報名称:レストラン「ラフィネ」(都ホテル 京都八条 本館一階)
住所:京都市南区西九条院町17
電話番号:075-661-0051
実施期間:2020年1月18日(土) ~3月29日(日)【土・日・祝限定】
実施時間:14:30~16:30
関連ページ:https://www.miyakohotels.ne.jp/kyoto-hachijo/restaurant/list/rafine/sweetsbuffet2020spring.html 

ラフィネ 都ホテル 京都八条(旧 新・都ホテル)
place
京都府京都市南区西九条院町17\
phone
0756610051
opening-hour
14:00 - (15:30)

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