夏の味覚、鱧料理を楽しめる関西の宿6選


2022.06.21

一休コンシェルジュ

関西を代表する夏の風物詩「鱧」。淡白な白身に栄養素がたっぷり含まれる鱧は“梅雨の水を飲んで美味しくなる”といわれるように、6月頃から食べ頃を迎えます。今回は、関西エリアから絶品の鱧料理がいただける宿を厳選して6軒ご紹介します。1.淡路島産の鱧と神戸牛が楽しめる夜景が美しい六甲の宿オーシャンテラスあじさい(兵庫県/六甲山)六甲山の豊かな四季と神戸の1,000万ドルの夜景を眼下に望む「オーシャンテラスあじさい」。飽きることない美しい絶景を、しっとりと落ち着きある全5室のお部屋から一望できます。屋上に備わる宿自慢の貸切露天ジャグジーでは、神戸の街の灯りや変化していく空のパノラマを独り占めするのもよいでしょう。食事は、旬の食材と盛り付けにこだわる会席料理。なかでも、夏に泊まるなら「【鱧会席】 淡路沼島産の鱧と神戸牛で初夏を愉しむ」がおすすめ。新鮮な淡路島産の鱧だけでなく神戸牛もいただける、贅沢な会席です。鱧料理の定番「鱧落とし」はもちろん、鮮度抜群の鱧の薄造りに、鱧すき鍋と鱧のちらし寿司まで、鱧尽くしを堪能できます。女将と料理長のこだわりがつまった季節のお料理をぜひ味わってみて。 オーシャンテラスあじさい 兵庫県/六甲山 詳細情報はこちら 2.有馬温泉駅から徒歩で行ける温泉旅館で活鱧の鍋懐石に舌鼓有馬温泉 欽山(兵庫県/有馬温泉)「有馬温泉 欽山」は、きめ細やかなおもてなしが受けられる、大人のための温泉旅館。有馬温泉駅から徒歩約3分と好立地でありながらも、温泉街の喧騒から離れて静かなひとときが過ごせる環境です。チェックアウトは12時なので“有馬のいで湯”を思う存分満喫しましょう。宿自慢のお料理は、新鮮な旬食材のみ使用する京風創作懐石。「【夏の味覚】~お部屋食~国産天然活鱧をお好みの鍋懐石で!」では夏の旬、国産の天然活鱧を鱧しゃぶ鍋、鱧すき鍋、鱧鍋の中からお好みの鍋料理でいただけます。ポン酢や梅肉でさっぱりいただくのもいいですし、出汁が染みた鱧を柚子胡椒に付けるのも美味しそう。この機会に普段と違う食べ方を選んでみては。 有馬温泉 欽山 兵庫県/有馬温泉 詳細情報はこちら 3.絶景に出会える淡路島の温泉旅館で新鮮な鱧フルコースを満喫ホテルニューアワジ(兵庫県/淡路島 洲本)日本神話ゆかりの名所が数多く存在する淡路島。「ホテルニューアワジ」は、そんな歴史ある島の東海岸沿いに位置し、空と海に包まれるような絶景に出会える温泉旅館です。和スイートのお部屋「ヴィラ楽園」に備わる温泉露天風呂に浸かれば、目の前に広がる満天の星に抱かれながらの湯浴みが叶うでしょう。京都の高級料亭でも重宝される淡路島産の鱧。「【旬の食旅】本場淡路島産活鱧のフルコース、淡路産玉葱とともに」なら、名高い淡路島の食材を贅沢に堪能できます。本場ならではの新鮮な鱧の薄造りや淡路島の郷土料理・鱧すき鍋はもちろん、炙り焼に天婦羅などが揃う、鱧好きにはたまらない人気のフルコース。地元の鱧と玉葱がマリアージュした「鱧の子と淡路玉葱の玉子とじ」も必食の逸品です。 ホテルニューアワジ 兵庫県/淡路島 洲本 詳細情報はこちら 4.京都の奥座敷で亀岡牛やワインと共に旬の鱧を楽しむすみや亀峰菴(京都府/亀岡)大阪と神戸から車で約1時間。京都の奥座敷・亀岡市の山懐に「すみや亀峰菴」は佇みます。茅葺の門をくぐると、どこかノスタルジックな温もりを感じる装いで、館内は、暖炉のある「ライブラリー 徒然文庫」や、趣き漂う茶室「亀峰菴」に、森林浴ができる「森の陽だまり」など、寛げる場所が満載です。この宿では、夏だけでなく11月初旬まで鱧を楽しめるのが特徴です。夏の味覚で有名な鱧ですが“名残り鱧”といわれる脂ののった秋の鱧は、秋ならではの滋味深い味わい。丹波の自然に育まれた質のよい「亀岡牛」と共に楽しめる京懐石プランがあり、お魚とお肉を楽しみたい方にはぴったり。旬の恵みを宿こだわりのオーストリアワインと合わせて楽しむのもよいですね。 すみや亀峰菴 京都府/亀岡 詳細情報はこちら 5.天橋立を望む庭付の客室でゆっくり味わう鱧会席文珠荘松露亭(京都府/天橋立)「文珠荘松露亭」は、日本三景「天橋立」と日本三文殊「智恩寺」をすぐそばに感じられる絶好のロケーションに位置します。全10室のこぢんまりとした宿は、今では数少ない数寄屋造りの木造総平屋。お部屋からは、天橋立の松林と阿蘇海が見渡せる庭に出られ、神秘的で静かな景色を一日中眺めていたくなります。食通のリピーターから高評価を受ける天然素材にこだわった京会席は、夏の7月・8月頃には「鱧会席」が提供されます。ふっくらとした鱧が美しい椀物「牡丹鱧」や香ばしく歯ごたえのある「鱧焼き霜」に加え、鱧棒寿司や鱧すき鍋が一気に味わえる機会は、そう多くはないでしょう。お部屋でいただけるので、美しい景色と夏の滋味に思う存分浸れます。 文珠荘松露亭 京都府/天橋立 詳細情報はこちら 6.京都の名所、東山エリアの隠れ宿でいただく鮎の京会席京小宿 八坂 ゆとね(京都府/京都東山)八坂神社や清水寺のある、京都らしい情緒あふれる東山エリア。その一角に佇む「京小宿 八坂 ゆとね」は、全7室の京町家風の小さな隠れ宿です。観光名所が徒歩圏内に多数あるので、早朝の人が少ないうちに京町散策をしたくなります。クチコミ評価が高いお料理は、祇園の高級料亭で研鑽を積んだ、新進気鋭の料理長がもてなす京会席。旬の食材が繊細に味付けされ、薄味の中にもしっかりとした味わいを感じられます。お魚が楽しめる限定プラン「〓6月限定〓活鮎の塩焼きを香り良い木の芽酢と共に、出始めの鱧を使った京の鱧料理を特選会席で。」は、この時期、この宿でしか出会えない旬の逸品が勢揃い。出始めの鱧料理や木の芽酢を添えた香ばしい活鮎の塩焼きもあり、目も舌も楽しめます。お魚尽くしの料理長特選、絶品京会席をぜひお試しください。 京小宿 八坂 ゆとね 京都府/京都東山 詳細情報はこちら 鱧は小骨が多い魚のため、見た目を美しく、美味しくいただくには、繊細な包丁技術が必要です。皮一枚を残して骨と身を切る技は、まさに熟練の職人ならでは。そんな職人の技が光った夏の味覚、絶品鱧料理をいただきに、関西の宿に訪れてみませんか。The post 夏の味覚、鱧料理を楽しめる関西の宿6選 appeared first on 一休コンシェルジュ. 

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文珠荘 松露亭
place
京都府宮津市文珠466
phone
0772222151
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京小宿 八坂 ゆとね
rating

4.5

71件の口コミ
place
京都府京都市東山区下河原通高台寺下る南町413
phone
0755336226
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トリプル JAPANESE ROOM

¥20,005

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2022/08/26 チェックイン(2名1室)※1泊1名あたりの料金   更新日:2022/08/13

オーシャンテラス あじさい
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4.0

13件の口コミ
place
兵庫県神戸市灘区六甲山町南六甲1034-181
phone
0788911010
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【リピーター様限定】ご愛顧に感謝を込めて。-ご夕食時ワンドリンクサービス-【少量/美食】

¥30,500

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2022/08/26 チェックイン(2名1室)※1泊1名あたりの料金   更新日:2022/08/13

有馬温泉 欽山
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4.5

145件の口コミ
place
兵庫県神戸市北区有馬町1302-4
phone
0789040701
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(お部屋食)-夏の味覚-国産天然活鱧をお好みの鍋懐石で

¥44,000

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2022/08/26 チェックイン(2名1室)※1泊1名あたりの料金   更新日:2022/08/13

ホテルニューアワジ プラザ淡路島
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4.0

177件の口コミ
place
兵庫県南あわじ市阿万吹上町1433-2
phone
0799552500
opening-hour
[日帰り入浴]12:00-16:00
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すみや亀峰菴
place
京都府亀岡市ひえ田野町柿花宮ノ奥25
phone
0771227722
opening-hour
[ご昼食&温泉プラン 利用…
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