2021年8月20日～21日に開催される「饗宴の旅～大人の一休み～」。ミシュランガイドにて1つ星を獲得したパリのレストラン「PAGES(パージュ）」を手掛ける手島竜司シェフが「柊家旅館」とコラボレーションする、一流シェフと一流旅館が織りなす一夜限りの美食旅。今回は、一休.comがお届けする特別なひとときの最新情報をご紹介します。饗宴の舞台は、京都の老舗旅館「柊家旅館」「饗宴の旅～大人の一休み～」の舞台となるのは、200年余り続く歴史を持つ、京都の老舗宿「柊家旅館」。
文政元年（1818年）創業、「来者如帰」(我が家に帰った様に寛いで頂きますように)を理念とし、初めてでもなじみの宿のように感じられる、落ち着いたおもてなしが光る宿です。京都駅より10分程度と市の中心部にありながらも、閑静を旨とした趣深い空間で、戦前から海外の観光客を受け入れています。川端康成氏が定宿としてこよなく愛したことでも知られ、寄稿文には“政治家や財界人ばかりではなく、画家や学者や文学者にも、昔から親しまれた宿として柊家は古都の一つの象徴であろう”と紹介されています。木造二階建て数奇屋造りの本館21室と2006年2月に完成した新館7室からなる和風旅館であり、多くのお部屋からは緑豊かな坪庭が臨めます。今回の催しではお食事をお部屋でお召し上がり頂く「お部屋食」プランをご用意いたしました。「柊家旅館」ならではのしっとりとしたプライベートな空間で、手島シェフ主体で「柊家旅館」とコラボレーションした特別料理をいただけます。ただキッチンを借りて食事を作るだけではなく、京都の食材・食器・文化といった京の魅力を取り入れ、贅を凝らしたお料理をご用意。この日・この地でしか体験できない唯一無二の体験となることでしょう。▼「柊家旅館」六代目女将の西村明美さんのインタビューも併せてお読み下さい▼
訪れる人の心を柔らかくほぐす京の宿 柊家旅館（京都府／京都）
https://www.ikyu.com/concierge/26299老舗「京菓子司 末富」との特別なコラボレーション一流の食と旅の融合による、特別なひとときを楽しんでいただくため、今回だけの特別なコラボレーションが実現！1893年創業、京都市・松原室町に本店を置く京都の老舗和菓子店「京菓子司 末富」謹製の美しく美味しい京菓子で、ゲストをお迎えします。京都で茶人や神社仏閣から絶大な信頼を寄せられる「京菓子司 末富」。昔ながらの格式を守り、大量生産でない心のこもったお菓子作りを信条とされています。また、伝統をふまえながら、時代に添った京菓子の「夢と楽しさの世界」を今に伝え、お客様の想いに沿ったオーダーメイドも得意とされています。
「末富」の四代目主人・山口祥二氏がご協力いただくことになったきっかけは、親交のある手島シェフからのオファーによるもの。元々は雑誌の企画でお知り合いになり、何度かお仕事をされていました。山口氏が仕事でパリを訪れる際は、「PAGES(パージュ）」はもちろんパリ市内のレストランでシェフと食事し、様々なことを語らう仲なのだそうです。当日のお着き菓子には、川端康成氏ゆかりの葉月(8月)限定「宝袋」を。昭和32年（1957年）に第29回国際ペン大会が京都で開かれた際に、川端康成氏から「京菓子司 末富」に依頼があり用意したそうです。「柊家旅館」と川端康成とのご縁にちなんだ、老舗ならではの粋なおもてなしですね。
食後のデザートは、コーヒーや紅茶にも合う和と洋のコラボレーションを感じてもらうお菓子が出される予定です。どんなものかは、当日のお楽しみ。
また、お手土産には高木酒造の日本酒「十四代」の酒粕を入れた「酒酵煎餅・京ふうせん」を、「十四代」・「末富」・「PAGES」の焼き印にてご準備される予定です。今回のみのとても希少なお手土産になっています。京の文化を感じる特別な催しを開催ゲストには、京の文化を体感していただくため、ご夕食前に特別な催しをご用意。
柊家旅館の広間にて、懇意にされている舞妓、芸妓をお呼びし、舞を披露していただきます。なお、感染症対策として3回に分けて舞を披露いたしますので、少人数だけで鑑賞できる貴重な体験となることでしょう。今回のイベントは一休.comとしても史上初の試み。「上質な宿で過ごす」スタイルの旅提案は元々得意分野で扱いにも長けており、それを求めるユーザーも沢山いらっしゃいます。一流シェフと一流旅館が織りなす一夜限りの美食旅。この日この場所だけでしか味わえない、全く新しい贅沢な旅の形に、ぜひご参加いただければ幸いです。▽詳細はこちら▽：
饗宴の旅～大人の一休み～ Vol.1 柊家旅館×手島竜司
（https://www.ikyu.com/dg01/tieup/2021/00000284/）▼手島竜司シェフのインタビューも併せてお読み下さい▼
パリの名店「Restaurant PAGES」×京都の老舗「柊家旅館」コラボ企画！手島シェフに聞く「饗宴の旅～大人の一休み～」への意気込み
https://www.ikyu.com/concierge/66173
