オーストラリア・シドニー発のオールデイダイニング〈bills〉が、横浜赤レンガ倉庫のリニューアルオープンに伴い営業を再開。店舗限定メニュー「ショートリブ ヌードル - コリアンダーとビーツのサラダ、四川スパイス」など赤レンガ倉庫店でいただける注目の料理をご紹介いたします。〈bills〉赤レンガ倉庫限定メニュー。ローカルの街を大切にするbillsの創業者ビル・グレンジャーは、今回も新メニューとして、横浜中華街やラーメンミュージアムなど“ラーメン”が強く根付く横浜の街にインスパイアされたメニュー「ショートリブ ヌードル - コリアンダーとビーツのサラダ、四川スパイス」を開発しました。ショートリブと椎茸を使ったあっさりした醤油ベースのスープに、エッグヌードル、コリアンダー、“ナルト”に見立てたキャンディービーツのサラダ、山椒などをミックスした四川スパイスをまぶしています。醤油ベースなので日本人にも馴染みやすく、スパイスが効いているので香りも楽しめるメニューです。「ショートリブ ヌードル - コリアンダーとビーツのサラダ、四川スパイス」〈bills〉赤レンガ倉庫店は七里ヶ浜の店舗に次ぐ国内2号店として2010年3月にオープンしました。オープン当初から赤レンガをイメージした「ベリーベリーパンケーキ」は店舗限定メニューとして長年愛されてきました。パンケーキの生地には全粒粉を使い、リコッタパンケーキと比べると少し茶色くしているのは、赤レンガをイメージしているんだとか。トッピングには、5種のベリーを使ったバターにピスタチオと抹茶パウダーを。ピンクとグリーンで華やかなパンケーキです。※通常パンケーキは3枚、メープルシロップは別添えです「ベリーベリーパンケーキ - 苺、八女抹茶、 ベリーバター、ピスタチオ、ムラメ」「ベリーベリーパンケーキ - 苺、八女抹茶、 ベリーバター、ピスタチオ、ムラメ」「ベリーベリーパンケーキ - 苺、八女抹茶、 ベリーバター、ピスタチオ、ムラメ」〈bills〉の通常メニューも鮮やかでボリュームのあるメニューばかり。中央から時計回りに、
一口サイズのほくほくポテトに、グリークヨーグルトと塩気のあるイクラの相性が抜群の「クリスピーポテト - グリークヨーグルト、イクラ」。
ディルと茶色のハーブを使ったタルトの上に、ヨーグルトとズワイガニのほぐし身を合わせた「クラブタルト - ハーブペストリー」。
コーントルティーヤの上にアボカドクリームとマグロを乗せたさっぱりとしたメニュー「ツナトスターダ - アボカドクリーム、ライム、チリ」。「クリスピーポテト - グリークヨーグルト、イクラ」「クラブタルト - ハーブペストリー」「ツナトスターダ - アボカドクリーム、ライム、チリ」「カリフラワーのロースト - オニオンのピクルス、カシューサテ」は、カリフラワー、カシューナッツ、ココナッツミルク、コリアンダー、オニオンのエスニック風のメニュー。「カリフラワーのロースト - オニオンのピクルス、カシューサテ」「カリフラワーのロースト - オニオンのピクルス、カシューサテ」今回は特別にbills 銀座限定メニューの「プライムフィレステーキ - ポルチーニのシーズニング、マッシュルームのピューレ添え」もいただきました！お肉の柔らかさやポルチーニの芳醇な香りが食欲をそそります。「プライムフィレステーキ - ポルチーニのシーズニング、マッシュルームのピューレ添え」（銀座限定メニュー）横浜の街にインスパイアされたbillsの限定メニューはもちろん、定番メニューも含めてどれも見た目も鮮やかで、ボリュームもあるのにヘルシーなメニューばかり。せっかくなので、bills 赤レンガ倉庫へ行かれた際は、限定メニューをオーダーしてみてはいかがでしょうか。
リニューアルオープンした赤レンガ倉庫の観光はもちろん、週末にはイベントなども開催しているのでおでかけやデートにおすすめです。横溝 菜津美 フリーランス『自分が心から良いと思った人や場所、商品、サービスの魅力を記事執筆やWeb制作、SNS運用を通して届けたい』と思い活動中。
