昨年1月にスタートした「ときめく！スイーツ大賞」も数えること3回目！今回も、Hanakoが信頼する20名のスイーツエキスパートを審査員に迎えて、この1年を代表し、これからのスイーツ業界を牽引するであろう極上の逸品を16ジャンルから選出しました。今回は芋スイーツをご紹介。「紅はるか」や「シルクスイート」の登場で芋は、和菓子・洋菓子のジャンルを超えた存在へ。従来の〝ホクホク〞といった食感だけでなく、ねっとりと甘みが強いラインナップも急増中。1.〈大三萬年堂HANARE〉の芋ようかんブリュレ～チーズケーキ仕立て～／御茶ノ水老舗和菓子店から生まれた和スイーツブランドより、芋ようかんにレアチーズケーキを重ねた和洋折衷のスイーツが登場。「表面のブリュレはカリッと、中の芋ようかん&レアチーズケーキはなめらかに、タルト生地はサクッと仕上げた食感の組み合わせが新しい」（スイーツなかのさん）。2,700円。【Comments】
「見た目も食感も新しい！“進化系”芋ようかん（スイーツなかの ）」〈大三萬年堂HANARE〉
東京都千代田区神田淡路町2-105
03-6206-8857
11：00～19：30 無休2.〈望月〉の熟成焼き芋のテリーヌ／麻布十番和三盆を使ったテリーヌの中には、大きめにカットされた焼き芋がごろごろ。3カ月の期間をかけ熟成された芋の糖度は、すべて50度を超える。「芋とコーヒーが主役のお店。店内で一緒にいただくのもおすすめです」（安原さん）。800円。【Comments】
「宮崎県産の「紅はるか」を丸ごと包んだ洋菓子が美味（安原伶香）」〈望月〉
東京都港区麻布十番3-7-4
03-6722-6121
12：00（日祝11：00）～19：00 火休3.〈MINGLE〉の壺芋ブリュレ岐阜蜜が染み出すよう、壺焼きにされた芋の中にはたっぷりのカスタードクリームが。「同梱のシュガーをふりかけ、自分でブリュレするエンタメ性も」（佐藤さん）。オンラインでも販売。3本入り3,980円。〈MINGLE〉
岐阜県美濃加茂市太田町2689-14
11：00～16：00 土日のみ営業CONTRIBUTORS／“スイーツエキスパート”な20人の審査員。※ 50音順、敬称略※ 50音順、敬称略（Hanako1205号掲載／photo : MEGUMI, Miyu Yasuda styling : Aya Ishiguro, Ami Kanno）
