近年、進化が止まらない和菓子。特に、あんこ×異素材の組み合わせのモダン和菓子が注目を浴びています。今回は、あんこ×異素材のモダン和菓子をご紹介します。ちょっとしたお返しや、お礼の品としても喜ばれること間違いなしです。1.〈トラヤあんスタンド〉のあんパン／表参道黒砂糖とメープルシロップを使ったあんペーストを、むっちりした蒸したての生地でサンドした北青山店限定スイーツ。「コクがあるあんペーストは増量できるのもポイント（1回15g、33円）。生地を両手でぱかっと開くと、とろっとした餡がきれいに分かれて動画映えも狙えます」（あゆまっくすさん）。431円。〈トラヤあんスタンド〉
東京都港区北青山3-12-16
03-6450-6720
11：00～19：00 第2・4水休2.〈Laekker（レカー）〉のあんバター／代官山行列覚悟のデニッシュ専門店。バターの香り豊かなパリパリの生地と北海道産小豆を使用した粒餡、バタークリームが織りなす至福の味わい。「イタリアンメレンゲを加えたクリームには軽さもあり、程よい塩気が餡の甘さを引き立てます」（スイーツなかのさん）。420円。〈Laekker（レカー）〉
東京都渋谷区代官山町9-7 サンビューハイツ代官山03
10：00～17：00（なくなり次第終了）火水休（Hanako1199号掲載／photo : MEGUMI styling : Momoko Miyata text : Asami Kumasaka）3.〈明壽庵〉の「フルーツあんサンド」／王子神谷「フルーツあんサンド」いちご、バナナのほか常時6種類ほど。各500円。食パンを使った「フルーツあんサンド」も人気。プレーンの「明壽」を使ったサンドは、マスカルポーネホイップクリームにあんこを混ぜ込んだあんホイップ、あずき入りの「あずき明壽」にはマスカルポーネクリームを使っています。全体としては「いちご」がいちばん人気ですが、常連さんの中には皮の存在感も楽しい「ぶどう」が好きという人が多いそうです。ふわふわと軽いクリームと広がりのあるあんこ、フレッシュなフルーツの組み合わせがおいしくないはずはありません。〈明壽庵〉
東京都北区神谷1-25-6
03-6908-4501
10：00〜19：00 ※完売時は時間前に閉店
水木休（photo&text：Saori Nozaki）4.〈大三萬年堂HANARE〉の「どらぱん」と「大三ぱふぇ」／渋谷米粉を使った進化系どらやき「どらぱん」。右から、いちごピスタチオ540円、あんバター486円。HANAREの看板商品、米粉を使った進化系どらやき「どらぱん」 。あんこと豆乳ホイップを挟んだ「いちごピスタチオ」は写真映え抜群です！「大三ぱふぇ」は地球に優しい紙カップでテイクアウトが可能になりました。大人気の「抹茶」に加え「あんこちょこ」が渋谷限定で新登場。作りたてのおいしさがお楽しみいただけます。（photo,text : Reika Yasuhara）5.〈ハイアット リージェンシー 東京〉×〈大三萬年堂HANARE（だいさんまんねんどうハナレ）〉の和まかろん／渋谷老舗の〈大三萬年堂〉のあんことバターの組み合わせをはじめ、たまり醤油とキャラメル、しそとラズベリーなど和洋折衷が魅力。「酒粕や白餡をフルーツやショコラと合わせ、和素材の新しい楽しみ方を教えてくれます」（なりさん）。「あんことマカロンの生地が好相性」（下井さん）。5種類セット1,620円。〈大三萬年堂HANARE（だいさんまんねんどうハナレ）〉
東京都渋谷区道玄坂1-12-1 渋谷マークシティ渋谷東急フードショー
03-3477-4687
10：00～20：00 休みは施設に準ずる6.〈HIGASHIYA（ヒガシヤ）〉のひと口果子 真／銀座なつめやし＋発酵バター＋くるみ、生姜入り白餡＋蜂蜜羹など、さまざまな素材を異なる餡で包んだ和菓子。「見た目がかわいく上品な味で、よく手土産に利用します。なつめバターが特にお気に入り」（浅野さん）。「銀座の店内ではお茶とのペアリングにより、あんこの可能性を感じさせる味わいを体験できます」（にしいさん）。6個入り2,268円。〈HIGASHIYA（ヒガシヤ）〉
東京都中央区銀座1-7-7 ポーラ銀座ビル2F
03-3538-3230
11：00～19：00 無休（Hanako1199号掲載／photo : MEGUMI styling : Momoko Miyata text : Asami Kumasaka）7.〈梅月堂〉の「ラムドラ」／鹿児島パッケージを開けると、しっとりした皮に包まれたあんことレーズンが一体化。持ち上げてみると、ずっしりとした重みと、吸い付くような質感があります。お店によると、少し日を置いて食べるのがおすすめとか。届いたその日に食べると、しっとり感とともに皮のふんわり感が感じられます。〈梅月堂〉
鹿児島県日置市東市来町湯田3320
099-274-2421
10：00～16：00
日休 ※送料が別途かかる場合があります。販売元にご確認ください。（Photo&Text：Aya Takubo）
ダブルルーム デラックス ビュー付き
¥29,554
2024/05/08 チェックイン（2名1室）※1泊1名あたりの料金 更新日：2024/04/25
