Openしたてのお店をハナコラボメンバーがレポートする連載「Now Opening」。今回は1184号よりお茶をテーマにお届け！飲んでおいしいのはもちろん、料理やスイーツにするとさらに魅力全開。スパイスになったり、ほっとする味を加えてくれたり。今こそお茶パワー！【RESTAURANT】
2月28日OPEN！〈SAKUU 茶空〉／渋谷
「福田春美さんディレクションの素敵なお茶の世界へ（西村さん）」笠間の陶芸家、菊地亨さんによるオリジナルの器は販売も行う。茶葉をそのまま衣に混ぜた唐揚げはヘルシー！罪悪感のない唐揚げ定食950円。急須で淹れる日本茶と、茶葉を使用した料理が楽しめる食堂。独自開発の「氷蒸し」で抽出されるのは、茶葉の旨味だけを引き出しただしのような味わい。「天竜氷蒸し四煎」750円。ほうじ茶で煮たお揚げで作るいなり150円。定食にプラスしたい自家製ピリ辛ピーマン味噌マヨ50円（各税込）が旨い。季節の自家製シロップは優しいジュースに。650円。カウンターの道具も素敵。〈SAKUU 茶空〉
東京都渋谷区神南1-2-5
03-6434-9675
11：30〜22：00（日〜19：00）
16席（テラス席あり）／禁煙Navigator…レストラン担当・西村佳芳子（にしむら・かほこ）Hanakoなど女性誌を中心に活動する編集者、ライター。ナチュラルワインのおいしい店など、日頃のレストラン選びにも余念がない。【SWEETS】
2月21日OPEN！〈CHAYA 1899 TOKYO〉／新橋
「〈ホテル1899 東京〉内の日本茶専門カフェ！（安原さん）」濃茶ラテ（冷）600円〜（抹茶の量：3〜4g600円、5g650円、6g700円）。木目調の店内には、柔らかな自然光が差し込む。お茶のプロである“茶バリエ”が、目の前で点ててくれる「濃茶ラテ」が看板メニュー。使用している宇治抹茶の量は3gから6gまで1g単位で選べるので、自分好みのオリジナル抹茶ラテが作れます。初めての方は4gがおすすめ。ジェラート（濃茶）450円。抹茶本来の濃い味わいを楽しめつつ、苦みや渋みがない。炭のコーンとのコントラストも素敵。「1899抹茶パン」シリーズ300円〜（各税込）。〈CHAYA 1899 TOKYO〉
東京都港区新橋6-4-1 ホテル1899 東京 1F
3-3432-1890
11：30〜21：00（20：30LO）無休
38席／禁煙Navigator…スイーツ担当・安原伶香（やすはら・れいか）和スイーツ研究家。江戸中期創業の〈大三萬年堂〉十三代目。新ブランド〈大三萬年堂HANARE〉も手がけた。『ガイアの夜明け』出演。and others1. 3月26日OPEN！〈Ginza MARVIN〉／銀座
フレンチベースの創作フュージョン料理を提供。ディナーは通常コースのほか、全5品のおまかせコースを用意する。3,800円〜。東京都中央区銀座3-12-16 1・2F
03-6278-7335
11：45〜14：00LO、17：30〜23：00LO 日休
28席／禁煙2. 3月20日OPEN！〈本郷チーズ工房オヒアス〉／春日
おいしいチーズを求め、証券会社を脱サラした店主によるチーズ工房。船橋の酪農家から生乳を運んで製造する。フレッシュチーズをメインに、1カ月熟成のチーズも。東京都文京区本郷6-11-9 1F
050-3707-6119
12：00〜19：00 日〜木休3. OPEN予定！〈ROCCA&FRIENDS CREPERIE to TEA〉／横浜
関西で2時間の行列をつくるクレープ店が関東に初出店！しっとり、もちもちの生地が自慢。神奈川県横浜市金沢区白帆5-2 三井アウトレットパーク横浜ベイサイド 12390
10：00〜19：30LO 休みは施設に準ずる
17席／禁煙※記載の営業時間等は通常時のものです。変更になる可能性があるので、詳しくは各店舗までお問い合わせください。（Hanako1184号掲載／photo：Natsumi Kakuto text&edit：Kahoko Nishimura, Chihiro Kurimoto）
