2020年チーズケーキの進化が止まらない!手土産にもぴったりのチーズケーキ6選


2020.02.01

Hanako.tokyo

日本人なら誰もが知る国民的スイーツ、チーズケーキ。近頃は使われるチーズの種類が増え、レア、ベイクド、スフレ、ニューヨークやバスクなどタイプも多彩になり、次々と話題作が生まれています。今回は〝チーズケーキ好き〞を公言するスイーツジャーナリストの平岩理緒さん、スイーツライターのchicoさんが、注目店の手土産にぴったりのチーズケーキをご紹介します。Hanako『2020年最高のスイーツ』「チーズケーキ」よりお届け。1.「ベリーのコンポートが流れ出る驚きの一品」〈パティスリーエスリエール〉/新馬場(chicoさん)「4種のベリーのレアチーズケーキ」460円(税込)土谷豪シェフが「甘みと酸味のバランス」にこだわって作ったスイーツが並ぶ洋菓子店。ジャンドゥーヤ・クランブル、レアチーズクリームの上にイタリアンメレンゲがたっぷり。その中に隠された4種のベリーのコンポートが流れ出て、アシェットデセールのようなおもしろさが楽しめる。〈パティスリーエスリエール〉
東京都品川区南品川1-8-11
03-6433-2161
11:00~20:00 水休2.「焼いているのにレアな食感が味わえる!」〈Equal〉/幡ヶ谷(平岩さん)「チーズケーキ」 550円(税込)「特別な日ではなく、日常で気軽に本格的なお菓子が買える店」としてオープンした後藤裕一さんの新店。「チーズケーキ」は低温で長時間じっくりと火を入れることでレアのようななめらかな食感に。ホールではなく、カット売り。〈Equal(イコール)〉
東京都渋谷区西原2-26-16
03-6407-0885
9:00~18:00 日月火金休
(2月以降の定休日はInstagramで確認を)3.「贈って喜ばれる、かわいいパッケージ」〈hi-cheese〉/大阪(chicoさん)「キュイキュイ10種セット」 4,200円“チーズ好きが作ったチーズケーキ”がコンセプトの専門店。「キュイキュイ」はムースにイタリアンメレンゲを加え、固すぎずギリギリの柔らかさを実現した新食感。〈hi-cheese(ハイチーズ)〉
大阪府大阪市北区梅田3-1-3 〈ルクア イーレ〉2F
06-6151-1436
10:00~21:00 休みは施設に準ずる4.「小ぶりな瓶の中にチーズの旨味が凝縮」〈cafe The SUN LIVES HERE〉/三軒茶屋(chicoさん)右から:「NY チーズケーキ」463円、「ブルーベリーの 生クリームチーズケーキ」510円、「CHILK ストロベリー」510円、「OREOの チーズケーキ」528円、「CHILK ティラミス」537円みんながなんとなく集まる“ひだまりのような場所を作りたい”と相良恭平さんが住宅街にオープンしたチーズケーキ専門店。「CHILK」は全国配送が可能。店頭のみで買えるカットケーキは常時6~7種類が並ぶ。店内にはテーブル席もあるのでゆっくり味わうことも。〈cafe The SUN LIVES HERE(カフェ ザ サン リブズ ヒア)〉
東京都世田谷区三軒茶屋1-27-33
080-4348-2733
10:00~20:00 不定休
10席/禁煙5.「ゆずと山椒の清々しい香り」〈パティスリーレセンシエル〉/茗荷谷(平岩さん)「フロマージュユズ」450円オーナーシェフの牛島源希さんがフランス修業時代の経験を活かして「香り」をテーマにしたスイーツを手がけるパティスリー。オープン当初から人気の「フロマージュユズ」はメレンゲ、クッキー、金箔をトッピングに加えてバージョンアップ。食感のコントラストが楽しめる。〈パティスリーレセンシエル〉
東京都文京区小石川4-16-7」
03-6320-8669
10:00~19:00 木休
16席/禁煙6.「崩れる心配のないモバイルスイーツ」〈EN VEDETTE 渋谷スクランブルスクエア店〉/渋谷(chicoさん)
アンヴデット
「フロマージュフレーズ」700円清澄白河で人気の森大祐シェフのパティスリーが渋谷に新店を開業。「フロマージュフレーズ」はビスキュイ、ベリーのブリュレ、ベリージュレ、レアチーズ、ベリージュレを絡めたイチゴ、ラズベリー、ブルーベリーがぎっしり。〈EN VEDETTE 渋谷スクランブルスクエア店〉
東京都渋谷区渋谷2-24-12〈渋谷スクランズルスクエア〉1F
03-6450-6755
10:00~21:00 休みは施設に準ずる今回教えてくれたのは…chico「チーズ特有の酸味を感じるケーキが好き!」平岩理緒「一口食べるとホッとする、 素朴さが魅力」左・chico(ちこ)/スイーツライター。スイーツトレンドに精通し、記事の執筆や企画
監修、ギフトセレクトショップなどのスイーツ監修も。『東京の本当においしいスイーツ探し』(ギャップ・ジャパン)シリーズ右・平岩理緒(ひらいわ・りお)/スイーツジャーナリスト。スイーツ情報サイト「幸せのケーキ共和国」を主宰。メディアで情報を発信するほか、イベントコーディネートや商品開発のコンサルティングを行うなど幅広く活躍。Hanako『2020年最高のスイーツ』特集では、注目のスイーツを多数ご紹介しています!(Hanako1181号掲載/MEGUMI text : Mariko Uramoto edit : Yoko Fujimori) 

read-more
Equal
place
北海道広尾郡大樹町二条通3-2
phone
0155887997
すべて表示arrow
no image
個室 Diner ハイチーズ Hi Cheese! 八王子駅店 [ 誕生日 食べ放題 ランチ 居酒屋 ]
rating

5.0

1件の口コミ
place
東京都八王子市東町12-8長澤ビル2F
phone
0426568392
opening-hour
ランチ・ディナー 11:30-23:30…
すべて表示arrow

食べ飲み放題プランもあり 誕生日・記念日に!

arrow icon

更新日:2024/03/29

cafe The SUN LIVES HERE (カフェ ザ サン リブズ ヒア)
rating

4.0

10件の口コミ
place
東京都世田谷区三軒茶屋1-27-33
phone
08043482733
opening-hour
10:00-20:00
すべて表示arrow
no image
EN VEDETTE(アン ヴデット) 渋谷スクランブルスクエア店
rating

3.0

2件の口コミ
place
東京都渋谷区渋谷2-24-12 SHIBUYA SCRAMBLE SQUARE 1F
phone
0364506755
opening-hour
SHIBUYA SCRAMBLE SQUAREに準…
すべて表示arrow
no image

この記事を含むまとめ記事はこちら