お江戸グルメの一つ、蕎麦。老舗がひしめく日本橋には、何と創業100年超えの名店も。納豆そばをはじめメニューも話題の、日本橋エリアでおさえたい老舗蕎麦屋3軒をご紹介します。1.〈長寿庵〉／茅場町創業はなんと明治40年！そばと天ぷらがセットになった「天せいろ」2,550円（税込）は、旬の野菜が楽しめる。ほかにも季節の具材を使ったメニューが豊富。茅場町で愛され続ける老舗のそばは、国産の石臼焼き蕎麦粉の風味が特徴で、口の中に入れた瞬間に香りが広がり、箸が止まらなくなるおいしさ。冷たいつゆはかつおだし、温かいつゆはさば節と使い分け、繊細なそばの風味を最大限に生かしている。秋は松茸そばと鴨南蛮そばがオススメ。〈長寿庵〉
東京都中央区日本橋茅場町1-9-4
03-3666-1971
11：00～15：00、17：00～21：30（土～20：00） 日祝休
60席／禁煙 （Hanako特別編集『East Area of Tokyo Station Magazine』掲載／photo : Asami Endo, Ayumu Gombi, Eiichiro Abe, Hiroshi Mashimo, Kanako Furune, Katsuhiko Hirahara, Kazumasa Kitajima, Kazuya Okada, Kengo Motoie, Kentaro Abe, Tomomi Kobayashi, Yu Tsutano text : KWC）2.〈日本ばし やぶ久〉／日本橋「うちは『つゆ』にこだわりのある蕎麦屋」と店主が言うように、人気の「カレー南蛮」1,026円は、スパイスに負けない出汁のうま味がしっかり。具材は鶏か豚、辛さは4段階、そして「温」か「冷」かを自由に選べるので、その日の気分に合わせてどうぞ。〈日本ばし やぶ久〉
東京都中央区日本橋2-1-19
03-3271-0829
11：00～15：20LO（土～15：30LO）、17：00～22：30LO（土～ 21：00LO） 日祝休
54席／喫煙（ランチタイムは分煙） （Hanako特別編集『East Area of Tokyo Station Magazine』掲載／photo : Asami Endo, Ayumu Gombi, Eiichiro Abe, Hiroshi Mashimo, Kanako Furune, Katsuhiko Hirahara, Kazumasa Kitajima, Kazuya Okada, Kengo Motoie, Kentaro Abe, Tomomi Kobayashi, Yu Tsutano text : KWC）2.〈利久庵〉／日本橋創業以来変わらぬ、キリッと立った濃いめのつゆが東京の蕎麦を感じさせる。人気は納豆そば 926円（10月1日より価格変更あり）。（Hanako1177号掲載／photo : MEGUMI, Naoki Hasegawa, Natsumi Kakuto text : Kumiko Okazaki edit : Yoshie Chokki）【お知らせ】Hanako.tokyoでは基本的に本体価格を掲載しておりますが、2019年10月1日の消費税率改定以前に取材・掲載した記事にある（税込）表記の金額については、旧税率での掲載となっております。ご了承下さい。
