氷の仕事と氷文化のはじまりの奈良。氷とかき氷の作り手が、ともに刺激し合い切磋琢磨して、個性ある上質なかき氷が文化を支援する街になったのです。今回は、迷ったらはしごしてでも制覇したい、個性豊かなかき氷5選をご紹介。奈良市内からひと足延ばして製氷所直営の店へも。1.〈茶論 奈良町店〉特製練乳の優しい味がまとめる和菓子のようなかき氷。／ならまち「白いかき氷」1,200円。夏季限定。現代のライフスタイルに合う茶の愉しみを提案する〈茶論〉で出合えるのは、生乳から作る〈樫舎〉製の練乳が主役のかき氷。トッピングは白玉と餡、氷の中には口でさっとほどける寒天。混じり合った時の調和も見事。〈茶論 奈良町店〉
奈良県奈良市元林院町31-1
0742-93-8833
10：00～18：30（18：00LO） 第2火休（祝の場合は翌休）
28席／禁煙2.〈樫舎〉氷や蜜はもちろん器や匙までも徹底的に追求した究極の一杯。／ならまちお土産に干菓子も。上質な和菓子で知られる〈樫舎〉のかき氷は、奈良漆器を使って何を作るかという作り手の問いから始まった。氷の白と、その奥に見える抹茶の緑とのコントラストが美しい。「樫舎の氷 蕨餅入り」1,782円（税込）。数量限定。5月上旬～9月末頃。上生菓子と同じく選び抜いた素材の大納言小豆、蕨餅、寒天、白玉、そして抹茶蜜で作る一杯は洗練の極み。匙（さじ）など全て〈樫舎〉オリジナル。〈樫舎〉
奈良県奈良市中院町22-3
0742-22-8899
9：00～18：00、茶房13：00～17：00（16：00LO） 水休
12席／禁煙3.〈堀内果実園〉果物を食べるためのかき氷という形。／奈良ジャムやドライフルーツなども販売。かき氷は6月下旬から10月くらいまでの提供で、桃のかき氷は夏季限定。すももの生ソースでさっぱり。1,200円。ふわふわの氷だけでなく、トッピングの果物の存在感がすごい。「フルーツそのもののおいしさや食べる喜びを知ってほしいから」と、桃を丸ごとのっけたり、非加熱のソースを作ったり。グラスの底や桃の中にオリジナルのエスプーマクリームを忍ばせ、食べるうちにミルク感がアップ。〈堀内果実園〉
奈良県奈良市角振町23
0742-93-8393
10：00～19：00 無休
16席／禁煙4.〈奈良の氷屋 ヒノデさん スイムピア店〉口ではらりとほどけるような軽やかさに心奪われる氷。／大和郡山店はフードコートの中にある。〈日乃出製氷〉直営のかき氷店。添えられたレモンを途中で搾っても。「れもんなみるく」750円（税込）。5月上旬～9月下旬の期間限定。店主の中さんが目指すのは「カンナで削ったように薄く透けるような氷」と、かき氷機へ注ぐ熱量も高い。軽やかな口どけに氷のプロの実力を見る。れもんなみるくは爽やかで一番人気。〈奈良の氷屋 ヒノデさん スイムピア店〉
奈良県大和郡山市宮堂町310（まほろば健康パークカフェ内）
11：00～17：00（16：30LO） 火休、ほか不定休
50席／禁煙5.〈ほうせき箱〉奈良をかき氷の街にしたブーム最前線の行列店。／奈良売り切れ情報は公式インスタグラム（@housekibaco）で確認。朝一番に好きな時間の整理券を受け取る。「来店までは奈良を散策して！」と店主。奈良全体を楽しんでほしいそうだ。整理券がなくなれば、売り切れの札が。開店前に整理券を求める列が延び始め、外国人客も少なくない。合わせるフルーツは季節で変更。「ハイビスカスヨーグルト氷 パイン＋キウイ」は970円（税込）。花を煮出して作るハイビスカスシロップや、パインのシロップ漬け、キウイソースなどはすべて手作り。生のフルーツはカット仕立てというこだわりが評判だ。店舗限定のかき氷グッズはファン垂涎。ポストカードやバッジ、手ぬぐいなど地元作家の作品が並ぶ。〈ほうせき箱〉
奈良県奈良市餅飯殿町47
0742-93-4260
10：00～11：50LO、13：00～19：00LO（火水金～17：30LO） 木休
36席／禁煙まず手に入れたい、奈良かき氷ガイド。「ひむろしらゆき祭実行委員会」が毎年発行している『奈良かき氷ガイド』は最強の案内役。無料配布されているので見かけたら手に入れたい。（Hanako1176号掲載／photo : Norio Kidera, Noriko Yoshimura, Yoshiko Watanabe text : Mako Yamato, Kahoko Nishimura）
