おいしいパンに、とっておきの相棒があれば、パンライフはもっと豊かになるはず。「パンが大好き！」というお2人に、厳選ピーナッツバター5選を試食していただきました！1.〈365日〉「ピーナッツペースト」話題の絶えないベーカリーが、農家と感動のコラボ。130g 1,000円代々木八幡〈365日〉と、千葉県房総地方で良質な落花生を提供し続ける〈セガワ〉がコラボレート。オリジナルのペーストは、サラリとしたテクスチャーながら、豆の風味がしっかりと口に残る。「遠出先のコテージで、このピーナッツペーストとパンだけを味わいながら夜を過ごしたい。そんなことを想像しちゃいます」（小関さん）〈365日〉
03-6804-73572.〈山下商店〉「とうふ屋さんの大豆バター」南の島で育まれた、優しくも濃厚な大豆に和む。80g 3本入り 2,680円（税、送料込）鹿児島県・甑こしきじま島の、濃厚豆腐が人気の小さな商店が考案した大豆のバター。九州産の丸大豆「フ
クユタカ」だけを用い、ピーナッツバターとは一味違う大豆のテクスチャーが新鮮。「甘さ控えめで口当たりが優しく、きび黒糖やメープルシロップの風味も豊か。食べきりサイズのかわいい瓶が魅力」（桑原さん）〈山下商店〉
09969-3-22123.〈Bocchi〉「ピーナッツペースト（クランチ）」ピーナッツを知り尽くした作り手の集大成。120g 900円。シュガーとプレーンの全3種。素材のおいしさを最大限に引き出したペースト。その秘訣は、創業から70年間、地元生産者と共にピーナッツのおいしさに妥協せず取り組んできた姿勢にあり。「一際個性があふれ、正統派という感じです」（小関さん）。「香ばしく、食べやすい。クランチタイプは食べ応えがあっていいですね」（桑原さん）〈セガワ〉
0479-67-35664.〈やちまたよしくら〉「ピーナッツバター（ノーマル）」手剥きの豆を贅沢に使う、八街産ピーナッツバター。100g 1,350円使う品種は「千葉半立」がこだわり。煎りたての豆を手剥きし、少しの砂糖で仕上げる。それでもしっかり甘いのは、豆自体の味が濃厚だから。落花生含有量は約80％以上ともっちりしている。「薄皮ごと粒にしているからか、じゃりじゃり感がいいですね。香ばしさや渋みも好み！」（桑原さん）〈やちまたよしくら本店〉
043-309-91055.〈PEANUTS COMPANY〉「ピーナッツクリーム」土からクリームまで、ワンストップが旨さの秘密。120g 900円茨城県産。土作りから手がけ、収穫したピーナッツは天日干しで乾燥。自家焙煎から手作りによる製造工程を経て作るクリームは、もちろん無添加。「ひかえめな印象なのに、ものすごくしっかりしています」（小関さん）。「ホイップクリームのようにフワフワで、甘みがあるからコッペパンにぴったり」（桑原さん）〈PEANUTS COMPANY〉
0297-75-4868今回教えてくれたのは…料理研究家・桑原奈津子／雑誌・書籍のレシピ紹介を中心に活動。パンのおともはバター派。著書に『パンといっぴき』（パイインターナショナル）など。俳優・小関裕太／高校時代は家で焼いた食パン一斤をお弁当にしていたほどの、大の食パン好き。ドラマ『恋がヘタでも生きてます』などに出演。（Hanako特別編集『おいしいパンのこと、すべて。』掲載／photo:Yuko Moriyama text:Kahoko Nishimura edit:Kayo Yabushita illustration:Takeshi Tomoda）
