新潟市のレトロな趣の長屋「沼垂テラス商店街」に、料理家のyoyo.さんがオープンさせたお店〈mountain△grocery（マウンテン・グロサリー）〉。地元の自然栽培の野菜をたっぷり使ったヴィーガン料理店です。新潟市の野菜を取り巻く環境に魅力を感じて移住。ヴィーガンのパンケーキミックスを販売する〈マリールゥ〉など、いいネットワークとつながり、食や文化を発信していきたいという店主の思いとは。 続きはこちらから →
〈mountain△grocery〉沼垂テラス商店街にオープンしたヴィーガン料理店
2020.01.25
コロカル
