岩手県二戸は冷涼な気候で疫病発生のリスクが少ないことや隣県の八戸港に飼料穀物コンビナートがあることなどから養鶏養豚が盛ん。なかでも〈久慈ファーム〉の〈佐助豚〉は雄のデュロック種雌のランドレース種と大ヨークシャー種の3つの品種を掛け合わせた三元豚で全国のレストランやホテルから直接注文が入る人気のブランド豚。さっぱりしているのにコクがある脂やきめ細かな肉質が特徴のとろけるうま味をぜひ体感してみて下さい 続きはこちらから →
「命を無駄なく、おいしくいただく」岩手県二戸で、生産者が営むシャルキュトリー
2020.01.18
コロカル
