長野のそば/うどんスポット一覧
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- うずら家
- グルメ/お酒
- 長野県長野市戸隠3229
- 日本食文化の原点に回帰し「一期一会・唯一無二」の志を磨き続ける老舗の蕎麦処。戸隠神社中社の大鳥居近くに佇む、武骨な古い日本家屋風の外観が特徴だ。お店のおすすめは、シンプルゆえに飾ることができない、店の価値そのものを体現するざるそば。選び抜かれた素材と職人の確かな技術で作り上げられたそばは、豊かな風味漂う強いコシの細打ちそばだ。「天ぷらだけでも価値がある」と言われるほどの天ぷらは軽い食感で、胡麻油の香ばしい香りが漂う。
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- そばの実
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4.588件の口コミ
- グルメ/お酒
- 長野県長野市戸隠3510-25
- 信濃信州新線沿い、小鳥ヶ池の近くにあるそば処。石臼を使って自家製粉していて、一番香りが際立つように挽いたり、気温や湿度に合わせて打ち方を調整するなどこだわりを持って作っている。戸隠の山の伏流水を使用しているほか、食材も戸隠産の物を多く採用。十割そばは数量限定となっている。ざるそばやかけそば、そばがき以外にもそばだんごやそばチーズケーキといったスイーツも。
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お盆に訪問。 渋滞の為予定より到着時間が遅くなり開店5分前に滑り込み、ちょうど最後の1台のスペースに駐車できラッキー。 名簿表に名前を記入し呼び出しマシーンを取りまた名簿にその番号を記入。 最初の呼び出しでは、名簿表左一列全部呼ばれていた模様です。 我々は待機することちょうど1時間で呼ばれました。 朝食抜きで待ちに待った今年初のお蕎麦と季節の野菜入り天ぷらに舌鼓を打ちました。わが家からは遠いけ...
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- 草笛 小諸店
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4.098件の口コミ
- グルメ/お酒
- 長野県小諸市古城1-1-10
- 創業から地産地消で安心・安全にこだわり浅間山麓で蕎麦の自社栽培を行っている。その取り組みや味の良さから、多くの媒体で取上げられている。提供される蕎麦は信州小諸藩初代藩主仙石秀久公から伝承されている7割蕎麦。この割合は健康にも最も良いと言われている。評判メニューは厳選した胡桃を丹念に摺り潰したタレで食べる「くるみ蕎麦」。
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美味しかったけど食べ終わったあと器から100円玉がでてきてびっくり!更に店員さんはお客さんが入れたんじゃないよね?の発言に追い討ちをかけるような酷いひと言!100円玉が入っていた蕎麦だけお代はいいです、と言われましたがお金払ってももう行きません、草笛さんのお蕎麦を食べたく遠方より来ているお客さんだっているということ、もう少し大事にしてほしい。
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- せきざわ
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4.035件の口コミ
- グルメ/お酒
- 長野県上高井郡小布施町中松872-9
- 上高井郡小布施町中松の北信濃くだもの街道沿いにあるそば屋。植物性堆肥、無農薬で自家栽培したそばを提供している。そば粉と水のみで打った「生粉打ちそば」、季節の食材を打ち込んだ「変わりそば」と、「あら挽きそば」が順番に味わえる「三昧そば」や、そばづくしのコース「蕎麦会席」(要予約)が味わえる。
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評判のお店だけあり開店時間の30分前から並んでいました。 開店と同時に満席。 お蕎麦はピカピカのお蕎麦がお上品な量運ばれてきます。二口で一枚食べてしまいます。 好みもありますがお上品なせいか蕎麦の香りや麺つゆのダシの香りがする物足りなく感じました。
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- 蕎麦倶楽部佐々木
- グルメ/お酒
- 長野県松本市大手4-8-3
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- 手打蕎麦うどん玉川本店
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3.525件の口コミ
- グルメ/お酒
- 長野県下高井郡山ノ内町渋温泉2178
- 長野県下高井郡山ノ内町の渋温泉街の中、笹の湯の斜め前にある老舗のそば処。信州の契約農家で栽培されたそばを石臼挽きで自家製粉し、毎朝その日に提供する分だけを丁寧に手打ちしている。シンプルかつそば本来の風味と味が堪能できる「ざるそば」をはじめ、「とろろそば」や「くるみだれそば」なども人気。そばを注文した人だけが頼める「そばソフトクリーム」などのデザートも好評である。店内は禁煙。
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不味い上に最低の接客。 二度と行かないし、人にも絶対に勧めない。 渋温泉の評判を下げる、人類史上最低・最悪のお店。
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- 行者そば梅庵
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3.514件の口コミ
- グルメ/お酒
- 長野県伊那市荒井内の屋7088-2
- 修験道の開祖 役小角が修行のため駒ケ岳を目指した際、内の萱で村人に温かくもてなされ、お礼としてそばの実を置いていったという伝説にちなんだのが行者そばだ。最初の一口はつゆを付けずに頂くと、そばそのものの風味と旨みが味わえるのでお勧めだ。中央自動車道「伊北IC」から車で約30分。
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市街地からかなり中央アルプス方面へ奥深く入った場所にあり、知らなければ見逃してしまうような場所にあります。そばは本格的なそばで、特に10割の田舎そばは、やや硬め、幅広の太打ちで歯ごたえあり。塩をちょっと振りかけて食べると口中にそばの風味が広がります。
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- 戸隠そば 山口屋
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4.029件の口コミ
- グルメ/お酒
- 長野県長野市戸隠中社3423
- 長野県産の蕎麦を自家製粉により粉にしたそば粉と、水を使った手打ちの蕎麦を味わうことができる蕎麦屋。蕎麦のほかにも、山菜や高原野菜を使用した伝統料理も人気。また、蕎麦打ち道具の展示販売やそば打ち体験、売店でお土産を購入することもできる。店内には大広間等もあり、大人数の来客も対応可能。
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名物の戸隠そば屋が軒を連ねる中でも、比較的大きめの店でした。駐車場はバスも停められるくらいだったので、次々に団体さんもやって来ますが、店内も十分広いのでさほど騒々しさはありませんでした。看板の戸隠そばは喉越しさっぱりで香り高くあっという間に平らげました。なぜかトイレは地下でした。
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- 野麦
- グルメ/お酒
- 長野県松本市中央2-9-11
- 辰野町小野地区のそば粉のみを使った細切りの九割そばが人気の信州蕎麦屋。打ちたてを提供するため、その日の分が売り切れたら店を閉めるため店頭には行列ができることもしばしば。メニューは、椎茸・揚げ・ほうれん草・海苔・玉子の5種類の具材が入ったかけそば(冬季限定)と、シンプルなざるそばのみ。席数は12席のみ。
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- 創業文政十年 門前そば藤木庵
- グルメ/お酒
- 長野県長野市大門町67
- 善光寺参道の中ほどに位置する、文政十年(1827)創業の蕎麦屋。良質として知られる信州黒姫の「霧下蕎麦」を使用し、石臼で粉を挽くところから自店で行っている。つなぎを一切使わない十割蕎麦は数に限りがあり、売り切れ次第終了。食べやすい二八蕎麦も提供している。
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- そば処ふもと屋
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4.55件の口コミ
- グルメ/お酒
- 長野県木曽郡木曽町開田高原末川2819
- 長野県木曽郡木曽町の「御獄山」の麓に広がる開田高原。美しい自然に囲まれた場所にある宿「ふもと屋」に併設されたそば処で、信州でも屈指の質を誇る開田高原産のそば粉を使った手打ちそばが評判である。のど越しと素朴な味わいが自慢のそばは、シンプルな「ざるそば」が人気。かごに入れたそばを温かいつゆで湯がいて食べる「とうじそば」も好評である。
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木曾おんたけ健康ラボのスタッフに勧めてもらいました。 とうじそば、食べてきました。 油揚げとネギがたくさん入った鍋に、とうじざるを使ってそばを温め、お椀にとって食べる。 冷えた体に染み入るおいしさです。 冬は是非、おすすめですよ!
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- 高遠そば ますや
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4.521件の口コミ
- グルメ/お酒
- 長野県伊那市高遠町東高遠1071
- 長野県伊那市高遠町にある小さなそば処で、江戸時代から高遠の山間部に伝わる「高遠そば」をメインに提供している。信州産の玄そばを使い、殻付きのまま挽く咽ごしの良い「玄」、殻を向いて粗く挽く風味の強い「抜き」、香りと歯応えのある十割そばの「田舎」の3種類に分けて挽く。メニューはシンプルなざるそばのみ。味噌・辛味大根・刻みネギのつゆで食べる高遠そばが人気で、3種類のそばは合盛りにできる。
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仙丈ケ岳、甲斐駒ケ岳登山を控えているのに悪天候で伊那市で停滞です。この店は夜の営業がないので、登山後には食事ができないので、天候回復待ちの時間を利用することができました。城下町高遠を通り過ぎて、茅野方面に少し行くとあります。砂利敷きの駐車場に車を停めて入店します。人気店ですので、たくさんのお客さんがいます。空いている席に座ってからメニューを確認します。そばの種類は玄、ぬき、田舎の通常メニューに7月...
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- 徳善院蕎麦 極意
- グルメ/お酒
- 長野県長野市戸隠3354
- 戸隠の伝統料理が味わえる蕎麦店。本来は宿坊で戸隠神社の参拝者の為の食事に、季節料理と合わせて振舞われたもの。この様式を「徳善院蕎麦」と名付け気軽に戸隠宿坊の味を楽しめるようになっている。蕎麦は手打細切りの喉越しの良い仕上がり。つゆは食品添加物を一切使用せず、特製醤油が主原料になっている。手打ち蕎麦のため品切れ次第閉店。広々とした店内は座席数も多く、座敷とテーブル席が24席ずつ用意されている。
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- そばきりみよ田 松本店
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4.0119件の口コミ
- グルメ/お酒
- 長野県松本市中央2-1-24 五幸本町ビル1F
- 昼はクラシック、夜はジャズが流れるそば処「そばきりみよ田 松本店」。自慢は手打ちの二八そば。信州木曽の木祖村産そばで、野麦峠で有名な旧奈川村(現松本市)の郷土料理「投汁そば」が人気だ。JR松本駅から徒歩8分。
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「とうじそば」の「とうじ」は、投げ込むや投げ入れるという意味なんだそうです。寒さ厳しい信州の地では、具沢山のあつあつ鍋の中に、冷たいそばをとうじ籠に入れたそばを投じることから、その名がついたそうです。 松本市の中心街にある「そばきり みよ田」で、夕食をいただきました。わたしたちが注文したのが、「とうじそば(スペシャル)」です。前述のとうじそばに、前菜や馬刺しなどの数品が加わったセットでした。熱...
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- 信濃路遊膳 そばのさと
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3.531件の口コミ
- グルメ/お酒
- 長野県茅野市塚原2-15-16
- 八ヶ岳山麓産十割そばが自慢の「信濃路遊膳 蕎麦の郷」は、7種の混合だしを使ったこくのあるつゆがそばとの相性抜群だ。昭和63年(1988)の開業以来、よりおいしいそば、そしてメニュー開発にも勤しみながら変わらぬ味も守り続けている。夏の朴葉山菜そば、冬の天丼セットは是非ご賞味あれ。最寄はJR茅野駅。
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道を走っていて目に付いたのでランチで訪問。昼時だったこともあって中はほぼ満員。人手が足りてないので少しお茶が出てくるまでに時間がかかります。蕎麦に自信ありという感じのメニューで値段もかなりのものです。店主お勧めの蕎麦を2種類いただきました。まずは何もつけずに食べろというので蕎麦の味を試しましたが、悲しいかなそこまでの通ではないので、蕎麦の味の素晴らしさがよくわからず。そばつゆもかなりの薄味で蕎麦の...
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長野の主要エリア
中部地方東側の海に面していない内陸の県です。三大都市圏からは車・電車・バスでアクセスが可能で、電車の場合、東京からは「北陸新幹線」、名古屋からは「特急しなの」の利用が便利です。 県内は「アルプス山脈」「八ヶ岳」「御嶽山」など山岳地が多く、壮観な山々とそれに伴う多くの温泉があります。また、夏は避暑地、冬はスキーリゾートとして親しまれており、一年を通して見どころがあります。重要伝統的建造物群保存地区や国宝、国指定の名勝も数多くありますので、ノスタルジックな雰囲気を味わいたい方も楽しめます。自然からアクティビティ、温泉、歴史と幅広い旅の選択ができるのが大きな魅力です。 長野県は内陸県であり、寒冷地でもあるので、小麦やそばが郷土料理として使われています。特に有名なのが、小麦粉やそば粉で作った皮で野菜や豆で作った餡を包むおやきです。長野に行ったら一度は食べたい名物です。