長野のそば/うどんスポット一覧

  • うずら家
    グルメ/お酒
    長野県長野市戸隠3229
    日本食文化の原点に回帰し「一期一会・唯一無二」の志を磨き続ける老舗の蕎麦処。戸隠神社中社の大鳥居近くに佇む、武骨な古い日本家屋風の外観が特徴だ。お店のおすすめは、シンプルゆえに飾ることができない、店の価値そのものを体現するざるそば。選び抜かれた素材と職人の確かな技術で作り上げられたそばは、豊かな風味漂う強いコシの細打ちそばだ。「天ぷらだけでも価値がある」と言われるほどの天ぷらは軽い食感で、胡麻油の香ばしい香りが漂う。
  • 軽井沢 川上庵
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    4.0
    407件の口コミ
    グルメ/お酒
    長野県北佐久郡軽井沢町軽井沢6-10
    軽井沢銀座入口にある、スタイリッシュで開放感あふれる雰囲気が魅力の蕎麦屋。こだわりの自家製麺による蕎麦はもちろん、気の利いた酒肴、豊富な品ぞろえの銘酒も評判で、全国からファンを集めている。特にほどよく脂ののった鴨料理は絶品で、リピーターも多い。夏はテラス席もおすすめ。

    1泊で軽井沢へ! 軽井沢はおよそ20年ぶり・・・ 軽井沢には午前中に着いたのでまずは観光で白糸の滝でマイナスイオンを浴びに・・・ さて、時刻は12時過ぎ、ランチは宿泊するホテルからほど近い川上庵...

  • そばの実
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    4.5
    88件の口コミ
    グルメ/お酒
    長野県長野市戸隠3510-25
    信濃信州新線沿い、小鳥ヶ池の近くにあるそば処。石臼を使って自家製粉していて、一番香りが際立つように挽いたり、気温や湿度に合わせて打ち方を調整するなどこだわりを持って作っている。戸隠の山の伏流水を使用しているほか、食材も戸隠産の物を多く採用。十割そばは数量限定となっている。ざるそばやかけそば、そばがき以外にもそばだんごやそばチーズケーキといったスイーツも。

    お盆に訪問。 渋滞の為予定より到着時間が遅くなり開店5分前に滑り込み、ちょうど最後の1台のスペースに駐車できラッキー。 名簿表に名前を記入し呼び出しマシーンを取りまた名簿にその番号を記入。 最初の呼び出しでは、名簿表左一列全部呼ばれていた模様です。 我々は待機することちょうど1時間で呼ばれました。 朝食抜きで待ちに待った今年初のお蕎麦と季節の野菜入り天ぷらに舌鼓を打ちました。わが家からは遠いけ...

  • 戸隠そば 山口屋
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    4.0
    29件の口コミ
    グルメ/お酒
    長野県長野市戸隠中社3423
    長野県産の蕎麦を自家製粉により粉にしたそば粉と、水を使った手打ちの蕎麦を味わうことができる蕎麦屋。蕎麦のほかにも、山菜や高原野菜を使用した伝統料理も人気。また、蕎麦打ち道具の展示販売やそば打ち体験、売店でお土産を購入することもできる。店内には大広間等もあり、大人数の来客も対応可能。

    名物の戸隠そば屋が軒を連ねる中でも、比較的大きめの店でした。駐車場はバスも停められるくらいだったので、次々に団体さんもやって来ますが、店内も十分広いのでさほど騒々しさはありませんでした。看板の戸隠そばは喉越しさっぱりで香り高くあっという間に平らげました。なぜかトイレは地下でした。

  • しげのや
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    4.0
    19件の口コミ
    グルメ/お酒
    長野県北佐久郡軽井沢町峠町2
    北佐久郡軽井沢町にある御茶屋。「元祖力餅」のお店として有名であり、餡や胡桃、おろし醤油等の様々な味付けが用意されている。そのほか、そばや甘味等も取り扱っている。また近隣には熊野皇大神社等があり、参拝客が食事処として多く訪れている。

    昨年10月に行きました。ここは群馬県との境でしたが、長野に行ったので信州そばの昼食を食べました。眺めも良くトイレもおもしろかったです。

  • 佐久の草笛
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    4.0
    102件の口コミ
    グルメ/お酒
    長野県佐久市佐久平駅東21-3
    佐久市にある蕎麦屋。自社栽培の蕎麦粉を使用した信州蕎麦を味わうことができ、「くるみそば」が人気となっている。店内では、ガラス越しに蕎麦打ちの様子を見学することができ、「信州そば切りの店」にも選ばれている。ランチタイムには行列ができることも多い。

    相変わらず美味しい蕎麦がたっぷり食べれます。 コロナ禍になって営業時間が絞られており、なかなかタイミングが会いませんでしたがお昼の早い時間にタイミングが合い行ってきました。 12時にはかなり大勢の待ちが出ていました。 早めに行かれることをおすすめします。

  • 高遠そば ますや
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    4.5
    21件の口コミ
    グルメ/お酒
    長野県伊那市高遠町東高遠1071
    長野県伊那市高遠町にある小さなそば処で、江戸時代から高遠の山間部に伝わる「高遠そば」をメインに提供している。信州産の玄そばを使い、殻付きのまま挽く咽ごしの良い「玄」、殻を向いて粗く挽く風味の強い「抜き」、香りと歯応えのある十割そばの「田舎」の3種類に分けて挽く。メニューはシンプルなざるそばのみ。味噌・辛味大根・刻みネギのつゆで食べる高遠そばが人気で、3種類のそばは合盛りにできる。

    仙丈ケ岳、甲斐駒ケ岳登山を控えているのに悪天候で伊那市で停滞です。この店は夜の営業がないので、登山後には食事ができないので、天候回復待ちの時間を利用することができました。城下町高遠を通り過ぎて、茅野方面に少し行くとあります。砂利敷きの駐車場に車を停めて入店します。人気店ですので、たくさんのお客さんがいます。空いている席に座ってからメニューを確認します。そばの種類は玄、ぬき、田舎の通常メニューに7月...

  • 草笛 小諸店
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    4.0
    98件の口コミ
    グルメ/お酒
    長野県小諸市古城1-1-10
    創業から地産地消で安心・安全にこだわり浅間山麓で蕎麦の自社栽培を行っている。その取り組みや味の良さから、多くの媒体で取上げられている。提供される蕎麦は信州小諸藩初代藩主仙石秀久公から伝承されている7割蕎麦。この割合は健康にも最も良いと言われている。評判メニューは厳選した胡桃を丹念に摺り潰したタレで食べる「くるみ蕎麦」。

    美味しかったけど食べ終わったあと器から100円玉がでてきてびっくり!更に店員さんはお客さんが入れたんじゃないよね?の発言に追い討ちをかけるような酷いひと言!100円玉が入っていた蕎麦だけお代はいいです、と言われましたがお金払ってももう行きません、草笛さんのお蕎麦を食べたく遠方より来ているお客さんだっているということ、もう少し大事にしてほしい。

  • 野麦
    グルメ/お酒
    長野県松本市中央2-9-11
    辰野町小野地区のそば粉のみを使った細切りの九割そばが人気の信州蕎麦屋。打ちたてを提供するため、その日の分が売り切れたら店を閉めるため店頭には行列ができることもしばしば。メニューは、椎茸・揚げ・ほうれん草・海苔・玉子の5種類の具材が入ったかけそば(冬季限定)と、シンプルなざるそばのみ。席数は12席のみ。
  • そばきりみよ田 松本店
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    4.0
    119件の口コミ
    グルメ/お酒
    長野県松本市中央2-1-24 五幸本町ビル1F
    昼はクラシック、夜はジャズが流れるそば処「そばきりみよ田 松本店」。自慢は手打ちの二八そば。信州木曽の木祖村産そばで、野麦峠で有名な旧奈川村(現松本市)の郷土料理「投汁そば」が人気だ。JR松本駅から徒歩8分。

    「とうじそば」の「とうじ」は、投げ込むや投げ入れるという意味なんだそうです。寒さ厳しい信州の地では、具沢山のあつあつ鍋の中に、冷たいそばをとうじ籠に入れたそばを投じることから、その名がついたそうです。 松本市の中心街にある「そばきり みよ田」で、夕食をいただきました。わたしたちが注文したのが、「とうじそば(スペシャル)」です。前述のとうじそばに、前菜や馬刺しなどの数品が加わったセットでした。熱...

  • そば処時遊庵あさかわ
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    4.0
    54件の口コミ
    グルメ/お酒
    長野県安曇野市穂高有明8053-4
    長野県安曇野市にあるそば処で、開店前から店内の予約台帳がいっぱいになるほどの人気店。古い土蔵の土壁や梁を使った店内は趣深く、古材で作られたテーブルと作家ものの器など、細部までこだわりがあふれている。わさびの花芽を薬味にしたざるそばは、まろやかでコクのあるつゆとわさびの香りがたまらない逸品。たっぷりのとろろと金粉の載った「雪花ざるそば」も好評である。広大な畑やそば畑、あじさい・桜などが咲く庭があり、待ち時間や食後に散策も楽しめる。

    3回目の訪問です。11月15日(日)のお昼にお邪魔しました。大きな窓から見える秋の風情が素敵。案山子、野菊、ハラハラと舞い落ちる紅葉。ざるそばの盛りつけには、娘には野菊、主人のは笹、私のは紅葉が添えられていました。

  • 信州松本 手打ちそば こばやし 本店
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    4.5
    285件の口コミ
    グルメ/お酒
    長野県松本市大手3-3-20 四柱神社境内
    明治末期創業された老舗の蕎麦屋。国産の蕎麦粉を使用した二八そばを味わうことができる。ほかにも、そば会席料理や馬刺し、ワサビ漬け等、長野の郷土料理も取り扱っている。地元の人々に古くから親しまれた名店であり、多くの観光客が訪れている。

    四柱神社に隣接したお店でお店の外観も良い雰囲気を出していて外国人旅行者にも好まれそうです。店内も綺麗で清潔感もありお蕎麦も山菜の天ぷらもとても美味しかったです。 サービスも丁寧で会計時にお土産までいただきここに来て良かったと思いました。

  • 信州蕎麦の草笛 上田お城前店
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    4.0
    21件の口コミ
    グルメ/お酒
    長野県上田市大手2-7-6
    上田市にある蕎麦屋で、くるみそばやとろろそばが有名である。店内では、伝統技の「小諸そば切り」を見ることができ、2階は上田城や四季折々の風景を楽しむことができる空間となっている。団体客の受け入れも行っており、多くの観光客が訪れている。

    上田の老舗、人気蕎麦の店です。そばは少し硬めでやや薄い色のそばです。のど越しのいいそばです。またつゆも出汁もしっかりととられたもので、おいしくいただけます。

  • せきざわ
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    4.0
    35件の口コミ
    グルメ/お酒
    長野県上高井郡小布施町中松872-9
    上高井郡小布施町中松の北信濃くだもの街道沿いにあるそば屋。植物性堆肥、無農薬で自家栽培したそばを提供している。そば粉と水のみで打った「生粉打ちそば」、季節の食材を打ち込んだ「変わりそば」と、「あら挽きそば」が順番に味わえる「三昧そば」や、そばづくしのコース「蕎麦会席」(要予約)が味わえる。

    評判のお店だけあり開店時間の30分前から並んでいました。 開店と同時に満席。 お蕎麦はピカピカのお蕎麦がお上品な量運ばれてきます。二口で一枚食べてしまいます。 好みもありますがお上品なせいか蕎麦の香りや麺つゆのダシの香りがする物足りなく感じました。

  • そば処 きこり
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    4.0
    24件の口コミ
    グルメ/お酒
    長野県北佐久郡軽井沢町追分119-7
    北佐久郡軽井沢町追分の国道18号線沿いにあるそば屋。信州浅間山麓産の厳選したそばを石臼挽きで製粉し、丸抜きの二八そばや、更科そば、田舎そばなどの手打ちそばを提供。2種類を食べ比べられる「あいもり」や、「えびおろしそば」などのそばのほか、ほうとうや一品料理、そば懐石(要予約)も味わえる。

    匠の手打ち感が出てるお店。お弟子さんも沢山取られてるらしく、久しぶりに美味い店見つけました。飲めたのでオススメのツマミはと聞くと、牛すじとか。こちらも絶品です

  • 蕎麦倶楽部佐々木
    グルメ/お酒
    長野県松本市大手4-8-3
  • 手打蕎麦うどん玉川本店
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    3.5
    25件の口コミ
    グルメ/お酒
    長野県下高井郡山ノ内町渋温泉2178
    長野県下高井郡山ノ内町の渋温泉街の中、笹の湯の斜め前にある老舗のそば処。信州の契約農家で栽培されたそばを石臼挽きで自家製粉し、毎朝その日に提供する分だけを丁寧に手打ちしている。シンプルかつそば本来の風味と味が堪能できる「ざるそば」をはじめ、「とろろそば」や「くるみだれそば」なども人気。そばを注文した人だけが頼める「そばソフトクリーム」などのデザートも好評である。店内は禁煙。

    不味い上に最低の接客。 二度と行かないし、人にも絶対に勧めない。 渋温泉の評判を下げる、人類史上最低・最悪のお店。

  • 行者そば梅庵
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    3.5
    14件の口コミ
    グルメ/お酒
    長野県伊那市荒井内の屋7088-2
    修験道の開祖 役小角が修行のため駒ケ岳を目指した際、内の萱で村人に温かくもてなされ、お礼としてそばの実を置いていったという伝説にちなんだのが行者そばだ。最初の一口はつゆを付けずに頂くと、そばそのものの風味と旨みが味わえるのでお勧めだ。中央自動車道「伊北IC」から車で約30分。

    市街地からかなり中央アルプス方面へ奥深く入った場所にあり、知らなければ見逃してしまうような場所にあります。そばは本格的なそばで、特に10割の田舎そばは、やや硬め、幅広の太打ちで歯ごたえあり。塩をちょっと振りかけて食べると口中にそばの風味が広がります。

  • くるまや本店
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    4.0
    43件の口コミ
    グルメ/お酒
    長野県木曽郡木曽町福島5367-2
    江戸時代からの歴史を持つ老舗の蕎麦屋。つやのある太麺が特徴で、冬場は生麺を持ち帰ることもできる。郷土料理と蕎麦のセットメニューを注文の場合は、事前の予約が必要。禁煙の1階席、喫煙可の2階席のほか、2-6名で貸切可能な離れの部屋も備えている。昭和初期のたたずまいをそのまま残す店内が魅力。

    木曽福島を代表するお蕎麦屋と思います。普段は行列がありますが、コロナの影響で外国人がいないため比較的スムーズに入店できます。

  • 創業文政十年 門前そば藤木庵
    グルメ/お酒
    長野県長野市大門町67
    善光寺参道の中ほどに位置する、文政十年(1827)創業の蕎麦屋。良質として知られる信州黒姫の「霧下蕎麦」を使用し、石臼で粉を挽くところから自店で行っている。つなぎを一切使わない十割蕎麦は数に限りがあり、売り切れ次第終了。食べやすい二八蕎麦も提供している。

長野の主要エリア

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中部地方東側の海に面していない内陸の県です。三大都市圏からは車・電車・バスでアクセスが可能で、電車の場合、東京からは「北陸新幹線」、名古屋からは「特急しなの」の利用が便利です。 県内は「アルプス山脈」「八ヶ岳」「御嶽山」など山岳地が多く、壮観な山々とそれに伴う多くの温泉があります。また、夏は避暑地、冬はスキーリゾートとして親しまれており、一年を通して見どころがあります。重要伝統的建造物群保存地区や国宝、国指定の名勝も数多くありますので、ノスタルジックな雰囲気を味わいたい方も楽しめます。自然からアクティビティ、温泉、歴史と幅広い旅の選択ができるのが大きな魅力です。 長野県は内陸県であり、寒冷地でもあるので、小麦やそばが郷土料理として使われています。特に有名なのが、小麦粉やそば粉で作った皮で野菜や豆で作った餡を包むおやきです。長野に行ったら一度は食べたい名物です。

長野の写真集

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