Uonuma no Sato, Sobaya Nagamori

4.0

Uonuma no Sato Sobaya is a soba noodle shop located in the sightseeing spot Uonuma no Mori in the city of Minami Uonuma in Niigata Prefecture. It is housed in a distinctive building that was rebuilt out of parts taken from an old house, and it has an earthen floor and an open hearth to add to the somewhat nostalgic atmosphere. Unlike most soba in Uonuma, which is made using funori seaweed, this restaurant serves mostly Edo-style Nihachi Soba, in which the noodles are made by hand, using carefully selected buckwheat mixed with wheat flour. In addition to Mori Soba, cold noodles served with a dipping sauce, the restaurant also serves country-style soba, pure buckwheat soba, and Ten Seiro Soba, which is topped with plain and deep-friend vegetables.

Spot details

Address: Nigata Pref. Minamiuonumashi Nagamori 415-23 Uonuma no Sato Map
Area: Yuzawa / Uonuma Area
Phone: 0257753887
Hours: [Weekday] 11:00-15:00
[Saturday Sunday] 11:00-17:00
* Ends as soon as there is no more soba
Closed: open everyday (New Year's Day only)
Parking Lot: Available(90spaces)

Information Sources: NAVITIME JAPAN

Review

魚沼の里にある美味しい蕎麦屋

Reviewed : 2022.05.02

魚沼の里にあります。外から観ると趣のある古民家風建物で、室内は天井が高くとても広く感じました。野菜ずくしの蕎麦と鴨せいろを頂きましたがどちらも美味しかったです。GW中だったのでお店は満員でしたが、店員さんには丁寧に対応して頂きました。魚沼の里に来られたらこちらでランチを頂くことをお勧めします。
旨いそば

Reviewed : 2022.03.24

古民家風建物でいただくお蕎麦建物は内外ともに趣があってとても落ち着きます。お蕎麦の大変美味しく素晴らしい処でした。
新潟で食べる極上江戸前そば@長森

Reviewed : 2021.06.08

八海山酒造が運営する魚沼の里にある蕎麦屋、[長森]に訪問しました。別の場所に店舗を構えてましたが、魚沼の里が開業した際に誘致され移転してきました。店舗は古民家を移設再生しており古風で洒落たれた雰囲気。新潟名物へぎ蕎麦ではなく、挽きたて打ちたて茹でたてに拘る二八や十割の江戸前蕎麦がいただけます。本日は《田舎そば》と《新米魚沼産こしひかり》を注文しました。《田舎そば》殻付きの蕎麦の実を...