Saiundo Shamine Matsue

Review

• 不昧公ゆかりの”若草”で有名

  Reviewed : 2019.09.19

  旅の土産に決めている地酒と和菓子のうち、駅ビルシャミネで地酒は鷦鷯屋で李白、和菓子は彩雲堂で購入し発送を頼みました。茶道に親しみ、不昧流の祖として和菓子を考案した不昧公こと松江藩7代藩主松平出羽守治郷が建てた茶室『明々庵』見学の際に、茶席で出された干菓子仕立ての和菓子の一つが彩雲堂の”若草”でしたので。彩雲堂は、不昧公好みの三大銘菓の一つで、一時途絶えた”若草”を復活させた明治7年創業の松江の...

• 松江の和菓子

  Reviewed : 2019.09.14

  松江の有名な和菓子の店です。この彩雲堂では「若草」が有名ですが、今回は「伯耆坊」という小豆の和菓子にしました。

• 不昧公好みの和菓子

  Reviewed : 2019.03.08

  松江藩主で有名な松平不昧公にまつわるエピソードを松江に来るたびに聞きます。その影響で、松江の和菓子のレベルはとても高いと思います。ちなみに、昨年は没後二百周年であったそうです。その不昧公にちなんで作られたお菓子の一つが若草で、柔らかい求肥に鮮やかな緑色の寒梅粉がまぶされたものでとても美味しい。もう一つ挙げると、「伯耆坊」で小豆餡を砂糖で固めたお菓子です。松江に来たら是非買って帰りたい逸品です。