Ra men oppeshan

Review

• チャーシューはコラーゲンの塊のように…

  Reviewed : 2020.05.04

  2020/5/4(MON)17:30頃訪問。店内に先客は1人のみ。今回は、魚介醤油とんこつらーめん(880円,麺の固さ＝カタ，脂＝どんぴしゃ，ネギ抜き)を注文。[good]・チャーシューは脂身が柔らかくコラーゲンを感じ、赤身はちょうどいい固さ。1頭から5人分しか取れない貴重な部位を使用しているとのこと。・麺は超細ストレート。麺の固さは５段階あり、カタは固い順に3番目。濃いめのスープに絡み...

• マー油

  Reviewed : 2020.04.03

  マー油を使うと、熱さが封じ込められ、アツアツのラーメンが食べられるはずですが、スープはぬるめになっています。

• 熊本豬骨拉麵

  Reviewed : 2019.02.11

  營業到深夜，每月10日拉麵有特價，500円。但是，感覺特價時的叉燒肉份量和照片比起來好像比較少。麵可選擇硬度，湯可選擇濃厚，清淡。我都是選擇中間，湯還是濃，油，鹹。不過，整體來說，是好吃的。麵的份量不多，可加點。