山形翁

Review

• 東北唯一の達磨系の蕎麦

  Reviewed : 2014.05.04

  店内は、テーブル席に小上がりがあり、清潔感のある落ち着いた雰囲気です。蕎麦は、白目の端正な細切りで、この日は、茨城県産の常陸秋そばが使われていました。完全自家製粉の蕎麦は、風味はやや弱い感じですが、蕎麦の甘味が豊かでのど越しの良い繊細な蕎麦です。つゆは、濃い目で鰹出汁が効いてコクがあり、すっきりとしたきれもありました。蕎麦とのバランスも良く美味しく頂きました。田舎蕎麦は、あま皮を加え黒目...