Kugino Soba Training Center 「Soba Dojo」
Spot details
Information Sources: ZENRIN CO., LTD.
Review
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- 歯ごたえを感じるが旨い
- 十割そばを頂いたが、歯ごたえがあるが旨い。量も多く大盛りを頼んだら驚いた。ややツユが薄く感じるのは、好みの分かれるところだろう。阿蘇を見ながら食べられる窓際がお勧め。
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- 初めてのそば打ち
- 20数年前にここで初めてそば打ちをして、それ以来そば打ちにハマり数回ここに来て教えてもらいました、ここのそばのつなぎには山芋をすりおろしたものを使うが、小麦粉や卵、その土地によって違う、私が習っていた頃は行列が出来る程に人が多かったが、今又そば打ちがブームとなっている、自分で打ったそばは太くても細くなっても美味しいものです、ぜひ挑戦してみては。
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- そば体験
- そばを作って食べれるそうです。私は食べたばかりなので乾麺を買って買えました。生そばのテイクアウトがなく残念。
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